A2：综合
图为某企业甘蔗浆餐具生产车间。
284亿美元、10%年复合增速——全球可持续餐厨市场仍在扩容，但真正决定绿色餐具厂家能否拿到订单的，已不只是“环保”二字。全球市场咨询机构凯度在广交会“走进行业”交流会——绿色餐厨用具转型新路径活动上发布的调研显示，八成消费者有绿色消费意愿，仅7%能持续购买可持续餐厨产品；绿色已从企业出海“加分项”变为“入场券”，合规成为“必答题”。
数据显示，2025年，全球可持续餐厨市场规模达284亿美元，预计2032年将增长至554亿美元，年复合增长率达10%。但市场扩容并未自动转化为绿色消费持续增长。调研数据同时显示，消费者愿意支付的绿色平均溢价约12%，而市场产品实际平均加价为28%，价格落差成为绿色消费转化的重要阻碍。这一“意愿—行为”落差意味着，绿色餐具不能只靠环保概念驱动，还需在成本、定价与真实价值之间建立更清晰的市场逻辑。
不同地域市场的消费诉求也存在明显差异。例如，北美市场看重材料可溯源，拒绝空泛的环保宣传；欧洲市场高度关注耐用与维修属性，欧盟相关法规对产品寿命提出强制要求；南美市场重视一物多用、高性价比；亚洲市场则对平价产品和直观说明等需求强烈。
全球市场咨询机构凯度大湾区定性业务负责人梁婷表示，海外消费者对绿色餐厨的理解已发生根本转变，绿色餐厨不再单纯等同于可降解、可回收等环保属性，食品安全、无毒材料、少塑耐用成为他们优先考量的要素。
调研总结出餐厨用具五大发展趋势：从单纯环保宣传转向健康安全优先；从强调可回收升级变为重视产品耐用与可维修；消费者不再接受“为环保牺牲使用体验”，要求绿色产品兼顾性能；供应端由单品开发走向厨房整套生态解决方案；相比绿色口号，消费者更加看重可核验的第三方证据。
广交会上的企业实践正在验证这一转向。据报道，一款高硼硅玻璃容器通过轻量化设计，重量从328克降至225克，碎玻璃回用比例超过30%；企业同时提供50页全生命周期碳足迹报告和绿色电力证书，凭借这套低碳方案拿到欧洲高端商超长期订单，订单量同比增长三成。另一款不锈钢保温水壶使用100%绿电生产，吊牌二维码可扫码查看完整“碳账本”，一只500毫升保温瓶的碳排放量为3.6278公斤二氧化碳当量。绿色不再是展台上的标签，而是嵌入产品全生命周期的可量化指标。
当绿色成为准入条件时，合规能力直接决定企业能否留在牌桌上。在浙江众鑫环保科技集团股份有限公司展位前，琳琅满目的可降解环保餐碟、碗具、打包盒一字排开，上百款产品覆盖餐饮消费全场景。当前，全球多个国家和地区陆续出台限塑、禁塑法规，绿色合规已经成为外贸企业进入海外市场的第一道门槛，不再是“加分项”，而是准入底线。瞄准这一趋势，众鑫股份摒弃“一套产品通吃全球”的模式，坚持因地制宜，根据目标市场的法规标准，灵活选用木浆、竹浆、甘蔗渣等不同可降解原料组织生产，建立起从原料采购、生产加工到成品出厂的全链条溯源体系，把合规意识贯穿生产始终。
中检（深圳）环境技术服务有限公司高级合规技术专家梁素宁认为，首先要做好目标市场法规前置研判。不同国家和地区针对食品接触材料、绿色宣传出台了严苛规则。欧盟相关法规对产品耐用性、可维修性作出强制性规定，同时严厉打击“漂绿”（虚假环保）行为，半数企业的对外绿色宣传声明因缺少证据被监管部门审查。出口企业不能用一套产品通吃全球，需针对不同市场分别核查重金属析出、食品接触材质强制标准，在产品设计阶段就适配当地法规，规避出货之后遭遇退运、处罚的风险。其次，绿色宣传应拒绝空泛口号，重视证据留存。海外消费者对“漂绿”警惕性持续走高，超半数消费者怀疑品牌关于可持续性的宣传。
梁素宁建议企业优先使用第三方权威认证，将再生材料占比、检测报告二维码印刷在产品本体或包装上，用可追溯证据替代主观宣传。
（综 合）