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本报讯 （记者 黄芷凌）10月28日，由中轻食品工业管理中心、全国食品工业标准化技术委员会和全国食品产业职业教育教学指导委员会共同主办的第八届食品产业发展大会暨中轻食品工业管理中心技术专家委员会年会在广西柳州举行，中国轻工业联合会副会长李玉中出席并讲话。工业和信息化部消费品工业司食品处处长纵瑞龙、广西壮族自治区工业和信息化厅食品工业处处长周默出席并致辞。中国工程院院士孙宝国、任发政、谢明勇出席并作主题报告。大会由中轻食品工业管理中心副主任张帅主持。广西微念实业有限公司总经理朱旭文出席并致辞。
图为第八届食品产业发展大会现场。朱美乔 摄
李玉中在讲话中指出，食品工业是轻工业的重要组成部分，既是国民经济的支柱产业，也是关系社会和谐稳定的重大民生产业。今年1—8月，食品工业规上企业营收达5.7万亿元；利润总额超3100亿元，进出口额突破1000亿美元，实现双增长。食品工业以占轻工业34.4%的资产，实现了37.8%的营业收入，创造了42.4%的利润，是支撑轻工业平稳运行的重要力量，也为国内外市场稳定发展作出了积极贡献。在科技创新方面，2025年，食品行业获得中国轻工业联合会科技发明奖4项，科技进步奖55项，科技成果鉴定112项，25家食品企业入选工信部5G工厂。据估算，规模以上食品企业年研发投入超过700亿元，持续夯实行业创新根基。
李玉中表示，党的二十届四中全会提出，要优化提升传统产业，培育壮大新兴产业和未来产业；《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十五个五年规划的建议》将生物制造列为需要取得决定性突破的重点领域之一；工信部等七部门发布的《关于推动未来产业创新发展的实施意见》，为食品工业发展指明了方向。本次大会是落实国家发展战略的重要举措，也是打造汇集行业创新智慧、深化产业交流、加快科技成果转化的重要平台，对推动食品产业融合发展、培育新质生产力、提升国际竞争力具有重要意义。
李玉中强调，今年以来，国际环境更加复杂严峻，大宗商品市场价格持续波动，影响全球产业链供应链稳定。我国食品出口稳步增长，但出口总额仍有提升空间；国内食品市场需求趋缓，行业创新发展面临更大压力。食品工业要加强市场研判，坚持“保障可控规模、增强产业韧性、稳定供应链条、创新细分品类、确保食品安全、提升品牌效能、拓展内外市场”的发展方向，继续秉承“以市场需求为导向，以创新发展为动力，以新质发展为目标”的发展理念，推动行业高质量发展。
围绕培育食品产业新质发展动能，李玉中提出五点建议：
一是全力以赴，做好“十五五”开局各项工作。食品行业要认真贯彻落实党中央要求，按照工业和信息化部、商务部、市场监管总局三部门印发的《轻工纺织产业发展“十五五”规划》要求，积极推进食品行业技术进步指导意见的落实。要树立和践行大食物观，推动传统食品产业转型升级，培育创新型产业集群，发力生物制造、未来食品、特殊食品等领域，为“十五五”中国食品工业高质量发展奠定基础。
二是坚守安全，夯实食品新质发展根基。创新是提质增效的重要手段，食品安全则是产业发展的前提。食品行业要增强管理创新，实现企业提质增效，推动产业稳步发展。要着眼新质生产力，加快原始创新和关键核心技术攻关，加快布局高水平创新平台，加快科技成果转化。要发现市场新需求，不仅要在研发功能食品、特殊膳食等新的市场增长点上下功夫，更要在适应现代生活场景的大众食品上做文章。
三是绿色发展，推动食品产业可持续发展。2025年度绿色制造名单中，轻工行业新增国家级绿色工厂393家；截至2025年，食品行业拥有绿色工厂和绿色供应链管理企业近700家，占轻工业的46%。与此同时，我国食品物性科学基础研究持续突破，成为食品绿色加工创新的核心源泉。食品行业要继续向“绿色智造与可持续发展”深化，在降本增效的同时，加速向绿色、低碳、可持续发展方向扎实推进。
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