A2：综合
当下，河北省秦皇岛市青龙满族自治县的板栗迎来全面采收。目前，该县板栗栽培面积已达103万亩，稳居全国县域板栗栽植面积首位。青龙板栗不仅在国内市场广受欢迎，在海外同样畅通。
“鲜栗保鲜期就几天，想‘鲜达海外’有一定难度。”当地一家板栗加工龙头企业负责人介绍，“收得下、存不住、售不完”曾是制约企业发展的瓶颈。2018年开始，企业研发团队前往多地调研，结合高校及科研机构的经验和建议，集中攻坚板栗深加工保鲜难题。研发团队反复试验，不断调整速冻温度曲线和包装工艺，耗时7年，终于攻克了“零下38℃急速锁鲜”技术。“速冻技术本身并不难，难点在于找到急冻与解冻后口感还原之间的平衡。”企业负责人指着一条长长的冷冻生产线说，“经过无数次对比测试，团队摸索出一套完整的工艺参数。在成为符合出口标准的产品之前，每颗板栗都要在这个隧道中经历长达4个小时的锁鲜处理。”
依托这项技术，鲜板栗经清洗、速冻、锁鲜等工序，保质期能延长至18个月，打破季节限制，实现海外订单全年稳定供货。如今，企业加工的板栗产品销往日本、美国、英国、以色列等20多个国家和地区。2025年，企业出口创汇超1000万美元。
“过去每斤几元的生板栗，经深加工后附加值可提升5倍以上。”在产品展厅，企业负责人拿起一袋白兰地口味的甘栗仁说，“这款产品是专供美国的。不同国家消费者的喜好不同，法国人喜欢咖啡味的，韩国人偏爱桂花味的。英国人喜欢把板栗作为烹饪时的辅助食材，因此我们出口英国的板栗包装克数明显大于其他国家。”
以栗兴业、以链富民。青龙大力培育深加工企业，鼓励“栗工”群体开展技术创新。如今，全县已开发出板栗面条、龙栗茶等百余款产品，其中油泼辣子栗泥冰淇淋等跨界新品深受好评。
产业链的延伸带动了就业增收，让更多农村劳动力实现“家门口就业”，青龙多举措提高其业务技能。教育部驻青龙帮扶干部团队牵线搭桥，邀请清华大学、中国农业大学等高校的专家开展专业培训，破解产业技术瓶颈；青龙职教中心开设农业机械、电子商务等特色专业，定向培养实用型技术人才；25个电商公共服务中心为村民提供全程化指导。截至目前，全县累计开展“线上+线下”各类培训1000余次，覆盖栗农超10万人。
如今，“青龙栗工”已不是传统意义上的种栗农户，而是一支涵盖科技研发、精深加工、电商销售、文旅服务等多个领域的复合型技能大军。他们中，有扎根田间的“土专家”，也有返乡创业的“新农人”；有深耕车间的老工匠，也有玩转直播的新主播。这支多元化的技能人才队伍为当地板栗产业带来了勃勃生机，正成为推动乡村全面振兴的中坚力量。
（综 合）