A2：综合
食品标签是消费者了解食品信息的窗口，也是选购食品的重要依据。近日，记者从2026年食品与健康传播大会上了解到，《关于实施预包装食品数字标签有关事项的公告》中提出的数字标签，实施已满一年，截至8月份，全国已有2281家食品企业完成数字标签标准化部署，覆盖各类食品产品15000余款，近30天消费者扫码查询量超7万人次。从试点探索到逐步推广，数字标签正为消费者获取食品信息带来更多便利，也为食品产业高质量发展注入新的活力。
同时，新版《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB7718—2025）将于2027年3月16日起实施。届时，我国食品数字标签将正式告别零散局部试点，迈入全国规模化普及的全新阶段。
传统标签痛点凸显
走进城市各大商超、生鲜市场，预包装食品、预制菜已然成为消费者日常采购的主流选择。但长期以来传统纸质食品标签的固有短板，给大众消费带来诸多不便，尤其给中老年群体、特殊饮食人群造成极大困扰，成为食品安全消费的共性难题。
记者近日实地走访北京多家商超，发现多数预包装食品、预制菜产品的纸质标签受制于包装版面限制，信息排版密集、字体细小。配料成分、营养参数、致敏提示、保质期、储存条件等关键信息被大幅压缩，消费者需要近距离仔细辨认，耗时费力。对于乳糖不耐受、坚果过敏、控糖减脂等特殊人群而言，传统标签简洁笼统的文字提示难以满足精准“避坑”、按需选购的需求，暗藏消费风险。
“我年纪大了，眼睛花，每次买东西都得凑到包装前看半天，配料表密密麻麻根本看不清。”正在商超选购预制菜的消费者王阿姨向记者坦言，她经常分不清食品添加剂的种类，也看不懂营养成分参数，想买得放心、吃得安心，却始终缺乏有效参考信息。不少年轻消费者表示，纸质标签只能看到基础信息，食材产地、生产流程、储运方式、检测报告等核心内容一概未知，消费时总有顾虑。
这些问题在应用数字标签后均可轻松解决。在业内人士看来，与传统食品标签相比，数字标签突破了实体包装版面的限制，在信息呈现和阅读体验上实现了新的升级。“可听、可播、可放大”等功能，在一定程度上解决了传统标签因字体较小、信息密集带来的“看不清、找不到”等问题。同时，受实体包装空间限制难以充分展示的信息，如配料来源、生产工艺、产品追溯、食品安全与营养知识等，也可以通过数字标签进一步查看。消费者只需使用手机扫描食品包装上标有“数字标签”字样的二维码，即可获取相关信息。
一码解锁全维信息
相较于传统纸质标签的诸多局限，依托二维码载体打造的食品数字标签彻底打破了实体包装的空间桎梏，以一品一码、批次专属的数字化模式补齐了食品信息公示短板，为消费者带来全新的购物体验。
记者了解到，目前，已有地区创新试点。北京市朝阳区市场监管局创新试点聚焦食品安全风险管控难度最大、消费者关注度最高的预制菜赛道，选取某品牌京味宫保鸡丁等3款热销冷链预制菜作为标杆产品，依托该品牌超千亿元的年度交易规模、广泛的市场覆盖面和消费群体，试点模式具备极强的行业代表性和可复制性。试点为每一批次委托生产食品赋予唯一数字身份标识，真正实现一品一码、批次可溯、全程可查。
记者现场体验发现，消费者只需扫描产品包装上的专属二维码，即可一键进入专属溯源档案页面，一站式查阅食品全链条真实信息。页面不仅清晰展示放大版配料表、营养成分、致敏提示、生产日期、保质期等基础信息，还完整公示委托方与生产厂家资质、原辅料供应商信息、原料检测报告、冷链储运记录等全套核心内容。同时，系统支持字体放大、语音播报、视频演示、分层阅读等多元功能，对食品添加剂、营养配比进行通俗科普解读，针对性地为过敏、控糖等特殊人群推送专属食用提示。
“扫码就能看清所有生产细节，还可以查看检测报告，连运输冷链温度都有记录，买预制菜终于不用盲目跟风了。”体验过数字标签溯源功能的消费者李先生对新模式赞不绝口。他表示，以往购买预制菜最担心食材不新鲜、添加剂超标，如今全流程信息公开透明，真正实现了知情消费、放心消费。
中国自动识别技术协会秘书长方方在接受记者采访时表示，食品数字标签是食品行业数字化升级的核心抓手，绝非简单的信息线上化。其核心价值在于搭建起串联全产业链的信息枢纽，整合配料、营养、溯源、碳足迹等多元数据，打通企业生产、监管追溯、消费服务多套系统，实现产品信息立体化、全方位呈现，既拉近了品牌与消费者的信任距离，提升了企业标准化运营水平，也为食品产业提质增效、绿色低碳发展提供了数字化支撑。
数字标签未来还有哪些应用可能性？国家食品安全风险评估中心标准一室副主任于航宇介绍，我国是率先将数字标签纳入法规标准体系并推动规范应用的国家之一。目前中心正在食品司的指导下联合相关高校探索食品数字标签创新应用场景，比如将数字标签与网络食品经营、智能家居等相衔接；企业可以依托数字标签，进一步提供营养搭配、致敏原提示、储存要点等内容。随着应用场景不断拓展，食品数字标签将为消费者提供更加丰富的信息，为食品产业数字化发展和数字中国建设带来更多可能。
（综 合）