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本报讯 （记者 汪宏胜）食品安全事关群众切身利益，是守住民生底线、保障社会稳定的关键抓手。为持续整治群众身边食品安全突出问题、筑牢网络餐饮安全防线，近日，江苏省苏州市吴中区召开网络餐饮集中区提质升级专项行动推进会。本次专项行动聚焦全区18个外卖高风险集聚片区精准施策，创新推行“三色晋级”分级分类管理机制，整合多方监管力量，规范餐饮线上线下经营全流程，全面推进辖区网络餐饮行业规范化、精细化、智慧化治理，切实守护群众“舌尖上的安全”。
精准分级管控，靶向化解安全风险。目前，吴中区已完成全域餐饮集中区摸底建档工作，根据片区风险隐患程度，科学划定蓝、黄、红三级管控片区，实施差异化、精准化监管整治，构建分级分类治理体系。本次针对无物业管辖、物业更迭频繁、商户办证受阻等治理堵点，将实行“一区一策”定制化整治方案，因地制宜破解基层监管难题。同时坚持刚柔并济的监管原则，严守食品安全刚性底线，稳步推进问题整改和不合规低效商户清退，兼顾小微商户经营发展与民生保障需求，实现监管有力度、服务有温度。
凝聚多方合力，构建全域共治体系。会议进一步明晰市场监管部门、属地板块、餐饮经营主体三方治理责任，搭建闭环联动、协同高效的治理架构，形成上下贯通、条块联动的工作格局。区市场监管局发挥牵头抓总作用，加快推进“明厨亮灶+AI智慧监管”数字化体系建设，同步强化执法监督与商户帮扶指导。各属地镇（街道）落实领导包干责任制，依托基层网格开展常态化巡查排查，持续完善餐饮集中区配套设施，助力合规小微商户稳定经营。此外，从严压实商圈管理方、餐饮商户主体责任，重拳整治无证经营、后厨操作不规范等突出问题，引导行业自律自治，汇聚全域共治强大合力。
坚持长效赋能，巩固提升整治成效。吴中区坚持示范引领与长效治理双向发力，对标先进治理经验，打造本土网络餐饮标准化示范点位，以点带面推动全域餐饮行业提质升级。聚焦高频多发、重大食品安全隐患开展专项攻坚，建立问题清单、落实台账管理、逐项销号整改，确保隐患清零见底。同时，健全常态化巡查、动态风险评级、整改“回头看”全链条监管机制，常态化开展食品安全科普宣传，构建源头防控、过程严管、长效巩固的一体化治理体系，严防安全隐患反弹，持续筑牢网络餐饮食品安全屏障。
会议现场还详细解读了专项行动实施方案，通报了全区“明厨亮灶+AI智慧监管”数字化平台建设运行成效及相关数据。各镇（街道）、市场监管各分局结合辖区治理实际开展交流研讨，分享特色工作经验、互学先进治理方法，为全域餐饮安全治理提质增效凝聚共识、汇聚思路。
下一步，吴中区将持续深化部门与属地联动协作，压实包干管理责任，加速智慧监管平台全域落地应用；聚焦重点难点片区精准攻坚，优化“一区一策”整改举措，实现存量隐患动态清零、增量风险源头防控；精心培育一批可复制、可推广的餐饮治理示范样板，发挥标杆辐射带动作用；同时拓宽宣传渠道、丰富宣传形式，全方位展示整治成果，畅通群众监督渠道，持续提升群众食品安全获得感与满意度，坚决守住全区网络餐饮食品安全底线。