B4：文旅
本报记者 许永军 □ 侯 军
古朴古镇蕴文脉，非遗传承焕新生。作为安徽长丰县人文底蕴深厚的千年古镇，吴山镇历史源远流长，民俗民风醇厚质朴，境内文物遗址遗存丰富。依托丰厚的历史文化资源，当地深耕非遗保护与文旅融合赛道，盘活庙会民俗、铁字技艺、贡鹅美食、传统手作等多元非遗IP，以文化赋能消费、以文旅带动产业，走出了一条“非遗活态传承、文旅提质增效、群众增收致富”的特色发展之路。
民俗庙会聚人气，文旅商贸融一体。作为省级非物质文化遗产，吴山庙会历史悠久、底蕴深厚，以吴王庙为核心载体，历经岁月传承经久不衰。上世纪50年代庙宇功能变更，庙会活动一度停滞。1982年，在吴山镇政府牵头、镇文化站组织协调下，吴山庙会重启复苏、香火重盛。
如今的吴山庙会彻底摆脱单一祭祀模式，形成“民俗文化搭台、经贸产业唱戏”的成熟格局。每年农历二月二前后，当地群众自发开展祭拜祈福、文艺演出、杂技游艺、体育展演、商品展销、科技书刊推广、旅游宣传、风味小吃市集等丰富活动，集观摩、参与、交易、交流于一体。庙会辐射长丰、肥东、肥西、淮南、六安等周边县市，每逢会期商贾云集、人流如潮，市场购销两旺，成为拉动地方文旅消费、展示吴山民风民情的重要省级非遗文化品牌。
千年技艺铸匠心，老艺新人接续传薪。吴山铁字始创于上世纪80年代初，2008年入选安徽省非物质文化遗产名录，凭借刚劲雄浑的独特质感被誉为“中华一绝”。该项技艺突破传统书画、铁画创作范式，匠人以锤代笔、以铁作墨，创新采用“镀锌铁皮为料、手工冷打成型”工艺。一幅合格铁字作品，需经过临摹放样、铁皮裁样、手工锤打、平整定型、修边钻孔、焊接清洗、喷涂上色、装框打磨等三十余道工序精工细作而成。
铁字将钢铁的硬朗质感与传统书法的笔墨神韵融为一体，既有宣纸书法的灵动气韵，又有金属浮雕的立体厚重，具备不腐朽、不褪色、易保存的优势，适配高端场馆装饰、居家陈设以及文旅收藏、外事馈赠，作品远销港澳台地区，以及美国、日本、泰国、新加坡等地，斩获华夏奇葩艺术博览会、中国百家工艺精品展示会金奖、国际旅游工艺品博览会银奖等多项殊荣。
技艺在传承中创新，人才在接续中成长。在陶仁志、邓之元等创始人奠定技艺根基后，刘安红、魏胜、郑书山、李奎等一批青年匠人迅速成长，为非遗注入新生力量。吴山铁字匠人魏胜在接受记者采访时介绍，自己自幼酷爱书法，退伍返乡后潜心深耕书法研究与铁字技艺打磨多年，以铁作墨，以锤代笔，用铁诠释了书法艺术，始终秉持精益求精的创作理念，对每一幅作品反复推敲、精工细作，所创铁字书法古朴、典雅，立体感强烈，浑厚自然，摄人眼球。他坚持只出精品，不做粗品，力求让传统铁字书法既守住古法韵味，又贴合当代审美。
千年贡鹅承古韵，舌尖非遗带旺烟火经济。源于唐代乾符年间的吴山贡鹅，因唐末吴王杨行密得名，迄今已有千年传承历史，2022年成功入选省级非物质文化遗产名录。相传杨行密镇守淮南，心系桑梓，勤政爱民、清廉自律，故乡百姓常以本地大白鹅卤制敬献，因其风味绝佳、品质独特，被吴王誉为“贡品”，吴山贡鹅由此得名。其卤制秘方源自吴王王府御厨，世代相传、历久弥香。
记者走进吴山镇冯氏贡鹅馆才上午十一点多，未及正午店内已是宾客满堂，座无虚席，人气十足。冯氏贡鹅第三代传人向记者详细介绍了古法卤制细节：店里常年保持六口大锅不间断轮替卤制，每锅可卤10只贡鹅，选材严格甄选优质散养皖西大白鹅。卤制时长依鹅龄精准区分，7个月成鹅需慢卤1.5至2小时，一年以上老鹅则需卤制3至4小时，全程文火慢煨，每半小时精准翻动一次，严格把控火候与入味程度。成品色泽清亮、香气浓郁、肉质细嫩、醇厚回甘，是名副其实的合肥经典非遗美食名片。
多元非遗百花齐放，千年文脉浸润古镇。吴山镇非遗家底丰厚、层次齐全。源自《封神榜》传说，明代洪武年间由山西大槐树移民传入的九曲黄河阵灯会，至今已有600余年历史，为合肥市市级非遗。每年“二月二”庙会期间，九曲连环的灯阵迷宫对外开放，群众入阵祈福、游园赏灯，寄托岁岁平安、万事顺遂的美好祈愿，民俗氛围感十足。
同时，“吴山挂面制作技艺”“吴山麦芽糖制作技艺”为合肥市非物质文化遗产，“吴山挂面圆子制作技艺”“吴山庙的传说”“吴山原生态压榨油制作技艺”“民俗组合字”“象形书法字”为长丰县县级非物质文化遗产，一众扎根乡土、贴近民生的传统手艺，共同构筑起吴山镇丰富立体的非遗文化体系。
深耕基层数十载，守护文脉守初心。从事基层文化工作近四十年的吴山镇文化站站长郑霞告诉记者，吴山镇民风敦厚、文脉绵长，得天独厚的人文土壤孕育出种类丰富、群众基础深厚的民俗与手工艺非遗资源。多年来，该镇始终坚持“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的原则，扎实做好非遗项目挖掘、整理、保护、推广工作，持续推动非遗民俗、传统技艺、特色美食与乡村旅游、市井消费深度融合。
下一步，吴山镇将持续盘活本土非遗资源，培育非遗传承人队伍，丰富文旅消费场景、做强特色文旅品牌，让千年古镇文脉活起来、非遗产业旺起来，持续以文化赋能乡村振兴。