A4：视点
从“被动治疗”到“主动食养”
刊发日期：2026-03-31 作者： 语音阅读：
医院“跨界”餐饮，并非一时兴起。广西中医药大学第一附属医院营养科主任江涛认为，这折射出公众从“被动补救式养生”到“主动常态化食养”的理念转变，也反映出公众对专业健康服务走进日常生活的迫切需求。
在南宁做程序员的刘佳佳说出了不少上班族的困扰：“工作日以点外卖为主，很多快餐重油重盐，不仅影响健康，时间久了肠胃负担也大。”她尝试过普通减脂餐外卖，但总会为卫生条件、营养搭配等而焦虑。“医院的减脂餐不是简单的‘水煮青菜’，每份餐食蔬菜、谷物、肉类搭配丰富，还清楚标注了热量。而且有医院背书，放心多了。”刘佳佳说。
医院跨界餐饮，这一创新模式满足了现代人对健康饮食的迫切需求，但要实现可持续发展，还需多方合力。江涛建议，行业可持续发展既需要医院坚守专业底线，完善减脂餐的研发、品控标准，厘清自营与第三方合作的监管边界，让专业优势真正转化为产品竞争力；也需要相关部门加快完善配套监管规则，填补减脂餐等健康餐饮的标准空白，规范市场秩序；更需要消费者树立理性的健康消费观，摒弃盲从心理。
专家表示，唯有形成合力，才能让专业、规范成为健康餐饮的底色，让医院跨界的健康餐饮真正扎根市场，推动健康消费市场朝着更理性、更专业、更可持续的方向发展。 （综 合）