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本报讯 记者3月25日从国家市场监督管理总局获悉，总局会同教育部起草的《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》，目前正面向社会公开征求意见。
据教育部统计，全国共有25万多所幼儿园，在园幼儿接近3600万人。庞大的幼儿群体对食品安全管理的精细化严格化程度，提出了更高更严的要求。
此次征求意见稿一共32条内容，重点围绕七个方面展开，核心是落实食品安全“四个最严”要求，把幼儿园食品安全的责任压实。结合幼儿园食品安全的风险特点，从供餐模式选择、食材采购验收，到加工制作过程控制、高风险食品限制、餐饮具清洗消毒，都明确了具体的责任要求，确保每个环节都有规可依、有据可查。
征求意见稿明确，幼儿园食品安全实行园长负责制，不管是幼儿园食堂、承包经营企业，还是供餐单位，都要依法配备食品安全管理人员，明确任职要求和具体职责，真正把责任落到人、抓到位。与此同时，还要强化动态风险防控，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，通过建立“三本账”，做好每日检查记录、每周排查分析、每月调度总结，相关资料归档备查，确保食品安全风险能精准防控、及时处置。
征求意见稿结合相关工作指引，明确了食材供应商的准入条件，鼓励有条件的地方和幼儿园，实行公开招标、集中定点采购，还要求建立供应商评价和退出机制，从源头把好食材安全关；在加工制作环节，也明确要求各方严格遵守相关法律法规和标准规范，不管是食堂场所布局、设施设备，还是原料贮存、加工供餐等环节，都要符合要求，坚决杜绝安全隐患。
此外，新规还强化了社会监督力度，推动构建家校社共治格局，明确鼓励幼儿园推进“互联网+明厨亮灶”建设，实现全链条视频监控；严格落实陪餐制度和信息公开制度，强化家长陪餐、内部监督举报奖励机制，切实保障师生和家长的知情权、参与权、监督权。
（综 合）