A3：综合
□ 本报记者 贾淘文
紫砂茶具既能作为高雅的茶器日常使用，也可以作为艺术品进行收藏，兼具实用性与艺术性于一身。普通消费者面对市场上品类繁多的紫砂产品，该如何选购呢？紫砂产品的安全性是否有保障呢？其实，早在2024年12月31日，国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会就已联合发布了GB/T 10816—2024《紫砂陶器》国家标准，并于2025年7月1日正式实施，全面替代2008年版标准。该标准的修订不仅优化了行业技术规范，更与《食品安全国家标准 陶瓷制品》实现无缝衔接，针对消费者关心的安全、实用、质量鉴别等核心问题，给出了清晰严格的解答。
食品安全衔接升级，铅镉溶出要求“隐而更严”
“以前买紫砂壶总怕踩坑，要么担心泥料掺假，要么怕高温泡茶析出重金属，只能靠商家口头承诺。”有着十年饮茶习惯的消费者王先生告诉记者，他家中曾闲置过两把低价紫砂壶，就是因为不确定是否安全不敢使用。
食品安全始终是消费者购买紫砂陶器的首要关切，尤其是用于饮茶、烹饪的壶类、蒸汽锅类产品。曾几何时，美的“紫砂煲”用普通陶土加化工颜料冒充紫砂的“紫砂门”事件，让不少消费者对紫砂制品材质真实性和安全性产生信任危机，这类以假充真的欺诈行为，至今仍让老茶友心有余悸。
《紫砂陶器》国家标准最受关注的调整之一，便是“删除了铅、镉溶出量的技术要求和试验方法（见2008年版的5.3、6.3）”。该调整的核心是实现与《食品安全国家标准 陶瓷制品》（GB4806.4—2016）的全面接轨，并非降低安全门槛。这种接轨并非简单合并条款，而是直接采纳该食品安全国标对食品接触用陶瓷制品的强制性要求，实现安全标准的统一升级。
《紫砂陶器》国家标准依托规范性引用文件的联动，将紫砂陶器食品安全检测纳入全国统一、更为严格的食品安全体系。删除单独条款并非放松要求，而是为了避免重复检测，让紫砂陶器全面遵循GB4806.4—2016的强制性规定，核心聚焦铅、镉两大关键重金属迁移管控，同时明确统一检测方法与全流程要求。根据该国标原文，紫砂壶、紫砂盅等常用制品多归类为“小空心制品（杯类除外）”——即容积小于1.1L的空心制品，其铅（Pb）迁移量限值≤2.0mg/L、镉（Cd）迁移量限值≤0.30mg/L，若为紫砂杯则需遵循杯类标准（铅≤0.5mg/L、镉≤0.25mg/L），分类管控更具针对性。检测环节严格规定使用4%乙酸溶液作为食品模拟物（贴合日常酸性饮茶、烹饪场景），迁移试验条件按用途区分：紫砂烹饪器皿需经98℃、120分钟试验，可微波炉使用的紫砂制品需经100℃、15分钟试验，检测方法分别对应GB 31604.34（铅）、GB 31604.24（镉）。这种衔接实现了从原料、生产到成品的全链条管控，要求紫砂制品从泥料筛选、施釉到烧制，均需符合食品接触材料安全规范，而非仅对成品检测铅镉溶出。这意味着，符合新国标的紫砂制品，铅镉析出风险能严格受控，也呼应了王先生对重金属安全的担忧，让消费者使用更放心。
适配现代生活场景，新增实用性能技术要求
“我之前把紫砂盅放进微波炉热汤，结果盖子裂了，商家说我使用不当，可产品上根本没说不能进微波炉。”家住北京丰台区的李女士的遭遇并非个例，记者走访家电卖场发现，不少消费者在选购紫砂制品时，都会反复询问“能否进洗碗机”“冷热交替会不会裂”等问题，而多数商家的回答模糊不清。这种供需端的信息差，让传统紫砂制品难以适配现代家居需求，新国标新增多项实用性能要求，补齐了旧版标准的短板。随着生活方式升级，消费者对紫砂陶器的使用场景愈发多元，微波炉加热、洗碗机清洗、冷热交替使用已成常态，但随之而来的使用困惑也日益突出。
《紫砂陶器》国家标准明确新增四项实用性能及检测方法：“微波炉适应性（见5.5、6.6）”“冰箱到微波炉适应性（见5.6、6.7）”“冰箱到烤箱适应性（见5.7、6.8）”“耐机械洗涤性能（见5.8、6.9）”。这就要求合格产品必须通过专业试验，确保在上述场景中使用安全，防止因温度骤变、机械洗涤出现破损开裂。
同时，该项国家标准要求“不适用于微波、洗碗机和烤箱的产品应进行标注（花盆类产品除外）”，且标识需优先标示在产品或最小销售包装醒目处。“有了明确标注就不用瞎猜了，给老人用也放心，不怕他们误用坏了或者有安全隐患。”李女士对此表示认可。这一规定既为消费者提供了清晰的使用指引，有效避免误用纠纷，也倒逼企业规范标注，让传统紫砂制品更好地融入现代家居生活。
质量分级与缺陷明确，消费鉴别有章可循
外观质量和规格精度是消费者选购紫砂陶器的重要依据，也是市场乱象频发的领域。多年来，宜兴紫砂市场“枪手壶”黑幕屡被曝光——百元代工壶刻上大师名章，就能摇身一变卖到数万甚至数十万元，普通消费者仅凭肉眼根本无法分辨，不少藏家也曾栽跟头。
“之前花几千块买了把所谓‘工艺师手作壶’，后来发现壶身有隐蔽熔洞，商家还说是‘自然工艺痕迹’，维权都没依据。”消费者陈女士分享了自己的“踩坑”经历。这类乱象让消费者对紫砂制品质量缺乏判断标准，而新国标细化了质量判定规则，让消费者鉴别产品优劣有了明确的“标尺”。
产品按外观质量分为优等品、合格品两类，标准明确“优等品每件不应超过2种缺陷（花盆不超过3种），合格品每件不应超过3种缺陷（花盆不超过4种）”。同时通过细化变形、斑点、坯爆、熔洞等方面的允许范围，比如口径大于70mm的壶杯，优等品变形量需小于1.5mm、合格品小于2.5mm，优等品显见面禁止出现坯爆、熔洞，对合格品也有严格限制。
此外，标准还明确了核心性能指标：壶类、杯类、盘碟类、蒸汽锅类吸水率不大于6.0%180℃至20℃水中热交换一次不裂（花盆除外），且壶类倾斜至底面与水平面呈70°时，壶盖不应脱落，带盖产品盖口需吻合。
“以后买壶不仅看外观，还能对照标准查指标，比如吸水率、盖口吻合度，再也不担心被商家忽悠了。”资深紫砂藏家赵先生表示，量化标准不仅能约束企业生产，更让消费者选购、维权时有据可依，有助于净化市场环境。
GB/T 10816—2024《紫砂陶器》的实施，既是对传统紫砂工艺的规范传承，也是对现代消费需求的精准回应。从“紫砂门”到“枪手壶”，消费者的每一次困惑与维权，都在推动行业标准迭代。新国标通过对接食品安全标准、补充实用性能要求、细化质量鉴别依据，既筑牢了消费者的使用安全防线，也将倒逼行业淘汰劣质产能、摒弃造假乱象，让“真紫砂”“好工艺”成为市场主流。待标准落地后，消费者可对照条款理性选购，紫砂行业也将在清晰规范的要求下，重拾消费者信任，实现传统工艺与现代生活和谐共生。