B3：综合
民以食为天，食以安为先。2025年以来，南通市海门区市场监管局聚焦群众关切的食品安全痛点难点，以“守底线、查隐患、强监管、促共治”为核心，通过夯实监管基础、聚焦风险防控、创新监管模式等举措，全方位筑牢食品安全坚固防线，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。
筑牢民生底线 守护特殊群体饮食安全
老年群体饮食安全是民生关切的重中之重。海门区市场监管局聚焦这一重点，对全区59家养老机构及12个助餐点开展“拉网式”全面排查，严格执行“五查五严”标准，即查溯源严管供应链、查操作严控交叉污染、查留样严守48小时规范、查消毒严执餐洗流程、查健康严把关证制度，全方位堵住安全漏洞。
专项排查期间，执法部门统筹调配力量，全面排查、梳理发现的各类问题，对存在隐患的经营主体依法责令整改，对涉嫌违法违规行为严肃立案查处。针对生熟交叉污染、食品留样不规范等突出问题，监管部门精准施策，指导相关经营主体推行“五常法”现场管理模式，同步组织“理论讲解+实操演练”专项培训，实现从业人员全覆盖，从源头规范操作流程，提升从业人员食品安全实操能力与管理水平。
聚焦风险防控 筑牢节日市场安全屏障
针对春节、五一、国庆等食品消费高峰，海门区市场监管局以“全链条、无死角”为目标，精准布控重点领域，开展节日食品安全隐患排查整治，全力守护群众节日餐桌安全。
监管重点聚焦校园食堂、养老机构、农村集体聚餐等高风险领域，延伸至食品小作坊、商超、大型餐饮、集体用餐配送单位及食品批零市场等重点业态，覆盖农村、城乡接合部、旅游景区、建筑工地等薄弱区域，紧盯肉制品、儿童食品、乳制品、酒类、糕点、节令食品及野生河豚鱼等重点品种，实现风险隐患动态清零。
2025年，该局持续强化食品抽检力度，全年完成监督抽检6759批次，合格率达98.6%，食品安全总体形势稳定向好。深化“你点我抽他检”模式，紧扣群众关切完成专项抽检200批次，对不合格产品实行全链条溯源查处，构建“监管主导、公众点题、媒体监督”的良性互动格局。同时，严格落实“抽检-公示-处置”闭环机制，抽检结果第一时间通过官方渠道公开，保障公众知情权；对不合格食品100%溯源倒查、从严查处，坚决杜绝问题食品回流市场，实现“监管震慑+公众监督”双重效应。
强化监管的同时，该局构建多维宣传矩阵。推出《市监小剧场》自制情景剧，向商家、消费者、外卖骑手等宣传《南通市网络餐饮服务食品安全监督管理条例》，引导社会三方共治。借助“3·15”消费者权益保护日、食品安全宣传周等契机，通过广场咨询、媒体联动等方式广泛宣传，发布消费警示5次；结合线上科普与线下动员，开展保健食品、婴幼儿配方食品等科普活动，有效提升公众食品科学认知、自我防护和理性消费能力。
创新监管模式 打造智慧监管“海门样板”
依托科技赋能，海门区市场监管局积极探索智慧监管新路径，着力打造食品安全监管“海门样板”，推动监管模式从“人海战术”向“科技智治”转型升级。
该局牵头制定南通市首个“互联网+明厨亮灶”地方标准——《“互联网+明厨亮灶”智慧监管规范》，并于2025年5月1日正式实施，为餐饮服务智慧监管提供系统化、标准化指引，标志着南通该领域监管迈入规范化、示范化新阶段。在此基础上，在南通地区率先引入“AI算法”等先进技术，在全区60家大型餐饮服务单位关键区域部署智能监控系统，实现食品加工、存储、配送全流程实时精准监管。该系统通过视频监控、异常抓拍、AI图像识别等功能，对环境不洁、鼠类活动、从业人员着装不规范、操作不合规等风险点自动识别预警，精准防范食品安全隐患，为构建社会共治格局奠定坚实基础。
下一步，南通市海门区市场监管局将持续以保障群众食品安全为核心，深化监管创新、强化风险防控、凝聚共治合力，织密织牢食品安全防线，切实守护人民群众“舌尖上的安全”，为建设更高水平的平安海门、幸福海门贡献市场监管力量。
（许金栋）