A2：综合
（上接A1版）
“好酒离不开好的容器。优质橡木桶不仅能柔化单宁、吸附杂质，还可赋予酒体香草、烟熏、椰子等复杂香气。”刘荣刚轻抚桶身说，“葡萄酒的陈酿需要稳定的温湿度环境，为此我们引入了智能酒桶——其内部为橡木材质，外部覆以不锈钢壳，通过智能系统，能够实时调节温度、湿度等指标，在保住葡萄酒风味的同时，进一步提升了产品质量的稳定性。”
把园区建在“酒杯”里
让葡萄酒“可品、可游”
新疆拥有悠久的葡萄种植与酿造历史。考古发现，公元前390年至公元前210年，新疆就有葡萄种植活动。汉代大宛地区的葡萄酒酿造技术已趋于成熟，至唐代，葡萄酒在新疆北疆地区广泛传播，成为丝绸之路贸易的重要商品。进入21世纪，新疆葡萄酒产业逐步走向规模化与集群化，形成天山北麓、焉耆盆地、伊犁河谷、吐哈盆地四大主产区。各产区依托独特的光热与土壤条件，产出的葡萄酒风格各异。
“哈密属于吐哈盆地产区，早在两汉至唐代的文献中，就有关于哈密种植葡萄并酿酒的记载。但哈密现代葡萄酒产业起步较晚，为提升哈密葡萄酒品牌影响力，我们专门建设了葡萄酒文化体验中心，让游客能品、能游，直观感受哈密葡萄酒文化魅力。”新雅酒庄总经理李丽君说。
从空中俯瞰与生产车间一墙之隔的葡萄酒园区，会发现停车场形如高脚杯座，爱心长廊构成杯柄，两侧的长廊宛如杯壁，主体建筑就坐落于这“酒杯”之中。
步入一层的葡萄酒博物馆，从墙上的起源介绍、产区分布图，到关于颜色、香型、风味与工艺的详细解说，再到琳琅满目的葡萄酒产品，这里俨然一本葡萄酒的“立体教科书”。走出博物馆，游客可漫步于葡萄藤缠绕的“恋影路”，欣赏两旁的海棠、山楂与大马士革玫瑰等；可在葡萄架下自助烧烤，或登上二楼观景平台，一边品酒一边远眺雪山；还可预订一场以葡萄酒为主题的户外婚礼。
地下酒窖不仅是储酒空间，还设有面向公众的“酒银行”。在这里，寄存费用每洞每天只需一元，每洞最多可容纳300瓶酒。得益于酒窖内适宜的温湿度环境，不少消费者选择在此寄存葡萄酒，并顺道游览园区，从而有效延伸了消费链条。
这种“前园后厂、文旅融合”的模式，将单一产品销售转化为沉浸式的文化体验。“我们出售的不只是一瓶酒，更是一段体验、一份记忆。”李丽君说，“近两年酒庄游客显著增多，高峰时单日接待量超过4000人次。当游客深入了解葡萄酒的历史、亲眼见证酿造过程时，他们也会从消费者转化为品牌的传播者。”
扎根风土 与时俱进
古老葡萄藤结出“年轻味”
从种植、酿造到文旅融合的探索，新雅酒庄正积极推进葡萄酒一二三产业融合发展，持续激发产业活力。然而，要真正擦亮“哈密葡萄酒”这张名片，离不开创新。
据了解，新雅酒庄拥有各类工程技术人员38人。公司的科技创新团队与新疆、西安等地高校开展合作，加大新产品研发力度，酿造的产品在国内国际赛事上屡获佳绩。例如，在“2011年国际葡萄酒·烈酒品评大赛”上，新雅酒庄的珍藏干红获得“国际金奖”。
“但我们也注意到，不少年轻人认为传统干红香气过浓、酒体太厚重。”刘荣刚坦言。为此，新雅酒庄将产品研发方向转向年轻消费市场，推出酒精度仅0.8度的起泡酒，贴合年轻人喜爱的“微醺”体验；开发“小酌”系列小瓶葡萄酒，融入宅家追剧、游戏休闲等独酌场景；在外观设计上采用国风元素的“晚采甜白”以清新雅致的视觉语言，呼应年轻一代的文化认同与自我表达需求。
产品创新不断结出硕果。目前，新雅酒庄已形成藏系、钻系、选系、甜酒、白兰地烈酒五大系列50多个品种的产品矩阵。与此同时，通过在西安设立全国运营中心，发力电商渠道，产品已销往陕西、福建、四川、湖北等多个省份。
从两千多年前葡萄种子传入新疆，到如今天山脚下葡园连绵，这片土地与葡萄的缘分悠久而深厚。在距新雅酒庄约10公里处，六千多亩酿酒葡萄正等待春日的“召唤”。依托“企业+基地+农户”模式，该公司每年定向收购当地农户种植的酿酒葡萄，累计带动超1500户农户，实现年均增收2万元以上，让葡萄酒成为富民增收的“甜蜜产业”。
新雅酒庄的探索，正是新疆葡萄酒产业扎根风土、与时俱进的生动写照。“葡萄酒是地域文化的载体。如何通过一款酒承载品种特性、气候特点乃至风土人情是一件持续的挑战。”刘荣刚表示，“哈密独特的地理条件孕育了品质出众的酿酒葡萄，也让我们能酿造出高水准的葡萄酒。未来，我们将继续加强研发，推出更多高品质产品，让世界品尝到‘新疆味道’。”