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打开包装、加热几分钟，一顿饭菜就能端上桌。如今，预制菜已成为都市年轻人的“干饭神器”。艾媒咨询数据显示，2024年中国预制菜市场规模突破4850亿元，同比增长33.8%，其中25—35岁群体贡献了超六成销量。不过，这份便捷背后，健康隐忧正逐渐显现，而传承千年的中医饮食智慧，正为破解这一难题提供新思路。
消费者在食材选择上，可关注配料表中的药食同源成分，比如添加了茯苓、山药的预制菜，相对更适合调理脾胃。同时，购物时不妨对照营养成分表，根据“饮食有节”的原则，控制油盐摄入，让传统智慧与现代消费场景有效衔接。
在政策支持和市场需求的双重推动下，融合中医智慧的药食同源预制菜，正成为食品行业的新赛道。国家卫健委和国家中医药管理局发布的《药食同源物品目录》（2025年版），收录了106 种药食两用食材，为相关产品生产划定了合规边界。《食品安全法》也明确了药食同源食材的使用规范，让产业发展有法可依。
在此背景下，企业纷纷发力创新：有的将中医经典食疗方转化为预制菜产品，通过现代加工技术保留食材营养和风味；有的借助人工智能技术，根据不同体质推荐适配的饮食方案，让“辨证施食”走进寻常百姓家。这些创新既满足了消费者对便捷的需求，又兼顾了健康和营养，让预制菜行业朝着更科学的方向发展。
饮食健康治理离不开政府、企业、消费者的共同努力。目前，浙江、广东等地已将中医饮食智慧纳入国民营养计划，试点“药膳预制菜进社区”并给予财政支持;市场监管部门加强了预制菜钠含量、添加剂等指标的监管，同时推进相关生产规范制定；行业协会正构建 “中医饮食健康指数”评价体系，从食材配伍、性味平衡等维度为产品评级；医疗机构则通过“中医食育进课堂”等活动，培养青少年健康饮食习惯。 （杨 宇）