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近年来，农村产业结构调整取得了明显成效，但基本上还是以传统种植业为主，二三产业发展缓慢，缺乏高科技含量、高附加值的精深加工农产品。专家表示，大力发展农产品精深加工业，不仅能有力推进农业产业化进程和效益农业发展，促进农业增效、农民增收，还能加速工业化、城市化进程，带动其他相关产业发展。
众多蔬菜产地围绕蔬菜产业链关键环节，打通“种植、加工、仓储、集配、流通”全链条，建设蔬菜精深加工生产线和冷链物流体系，通过延伸蔬菜产业链条，促进农产品就地转化增值，让农产品附加值更多留在当地、留给农民，带动农民增收。
近日，位于湖北省咸宁市嘉鱼县鱼岳镇南门湖村的华军蔬菜种植农场的大棚内，基地负责人尹华军正在查看绿皮茄子的生长情况。挂满枝头的绿皮茄子个大饱满、颜色鲜亮，长势喜人。“村里的蔬菜种植合作社与湖北浔味堂食品有限公司建立了合作关系，共同种植了包括珍绿茄子、水果玉米在内的多种蔬菜共计500亩，在定量供给企业之余，还销往武汉等周边市场，销路不愁。”南门湖村党支部书记赵江华表示。
泡藕带、泡藕片、藕粉、藕夹……在湖北嘉珍生态农业发展有限公司，展厅内的莲藕产品琳琅满目、一字排开。凭借加工莲藕，今年以来公司已完成产值5000余万元。“我们拥有6条全自动化加工生产线，已经开发出了15个系列52个莲藕加工品种。”该公司董事长桂爽鑫介绍，目前销售渠道已覆盖20个省、自治区、直辖市，拥有230多家区域经销商。成为周黑鸭、小胡鸭等平台的莲藕制品供应商，嘉鱼珍湖莲藕得以走向全国消费者的餐桌。
从南门湖村田间地头的优质蔬菜种植，到嘉珍生态农业等龙头企业在精深加工与品牌塑造上持续发力，嘉鱼蔬菜产业链条日益完善，效益显著提升。数据显示，嘉鱼县规模以上蔬菜农产品加工企业6家，完成加工总产值5.2亿元，从业人员3000人。通过“应加工尽加工”探索，精深加工项目投产，产业由初级向精深延伸，延链补链强链成效显著，企业竞争力增强，菜农增收、品牌响亮、市场广阔。
在东北，以精深加工大豆为主的黑龙江鹤旭食品有限公司，目前已形成了大豆种植、生产、加工、销售、运输的全产业链条。该公司负责人耿显忠介绍：“我们聘请国内知名大豆专家，引进大豆拉丝蛋白技术，对大豆进行深加工。”大豆拉丝蛋白又叫“人造肉”，经过再加工后就变成了大豆休闲食品，以往采用这项技术的企业多集中在福建、山东、四川等地，“这些企业生产原料都是以东北大豆为主，他们先将初级产品运出，加工后再以高价销售回东北地区。我们有这么好的资源，为什么不自己开发？为此我们开始专门对大豆进行精深加工。”目前，该公司已形成自有品牌，并将生产的大豆休闲食品销往东北三省，其生产的蛋白粉销往南方市场。
说到自家产品，黑龙江昊伟农庄食品股份有限公司基地部相关负责人说：“通过对玉米的深度研发，我们已经研发出玉米汁、玉米糊等在内的六大系列50多个品种。我们自己培育新种子，并通过新技术研发将玉米‘吃干榨净’，推出的产品畅销国内各大市场。接下来，我们将用3年时间将玉米种植面积发展到10万亩。”
今年出台的《哈尔滨市加快推进“粮头食尾”“农头工尾”实施方案》，明确了该市具有优势的玉米、大豆、水稻等十大产业的总体目标、发展方向以及区域布局等，这些优势产业将借“两头两尾”的“东风”，不断以农产品精深加工为主攻方向，发挥优势，持续提档升级。
哈尔滨市农委农产品加工处处长徐广英介绍：“随着‘两头两尾’工作的不断深入，哈市农产品加工企业集群也在不断壮大，初步形成了以粮、菜、畜、林、菌等农产品和绿色食品为主导，并具有哈尔滨市优势特色的农产品加工格局。”
（宗 文）