A2：热点
【事件概况】
7月2日，福建电视台《第一帮帮团》记者探访时发现，福建厦门牛约堡林后店和禾祥西路店后厨多种食材裸露，蟑螂到处爬行。报道中显示，这两家厦门的牛约堡后厨食材乱堆放，汉堡烤台及设备表面油污和食物残渣遍布，部分区域污垢已凝结成块。罐头架上、地面有蟑螂爬行。
牛约堡全国官方客服回复媒体称，报道情况正在核实，卫生条件全国门店有统一标准，每天都有监控查看门店操作规范，也会安排区域经理每周巡店，有不对的情况会要求整改。目前该店在各大外卖平台均已下线。7月2日晚间，厦门市市场监督管理局发布通报称，思明区和湖里区市场监管局已对牛约堡禾祥西路店、林后店开展现场检查。执法人员重点对食品原料储存、加工制作环境等进行检查，对发现的食品安全相关违法行为当场立案。目前两家门店均已停止营业。同时，厦门市市场监督管理局对全市其他牛约堡门店开展全覆盖检查，深入排查食品安全风险隐患。不符合食品安全规范的门店均已暂停营业、自查整改。
作为知名连锁快餐品牌，该事件引发大量媒体报道和网友热议，截至7月18日，该话题网络上的信息量达11万余条，短视频平台和客户端成为热度最高的媒体渠道，媒体报道和网友评论主要围绕“牛约堡、后厨、蟑螂、食材、脏乱差”等关键词展开。
【媒体视角】
视角一：福建电视台《第一帮帮团》节目报道了厦门牛约堡林后店和禾祥西路店后厨多种食材裸露，蟑螂到处爬行的情况，引发众多媒体的转载报道和评论。
视角二：有媒体回顾了牛约堡此前就被曝出存在食品卫生问题，去年9月，记者走访了广州4家牛约堡门店，发现其基本以外卖为主，通常开在城中村的巷子里，一些门店环境比较简陋、卫生状况有待改善。此前，宁波一家牛约堡门店被曝出厨房监控中出现老鼠身影。
视角三：蓝鲸新闻记者调查了牛约堡门店的加盟方式。针对门店的食品卫生和规范操作，品牌方称会安排督导巡店，总部还会通过监控查看门店情况。
【网民观点】
@么撒意思：这么说吧，我做商场管理的，查了后厨以后我戒了外卖和下馆子，视频里这个条件算中等吧，有更差的，还是大牌子。
@小杰：牛约堡只有直营店能放心吃，但是数量少，加盟店真的是在赌运气。
@扶光：食品安全，在监管这方面能不能更严格一点，例如发现直接给它店关了，或者罚到倾家荡产，不然根本管不住。
【事件延伸】
近日，知名连锁汉堡品牌牛约堡厦门两家门店被曝后厨蟑螂横行、食材过期、环境脏乱差，再次将食品安全问题推上风口浪尖。这并非牛约堡首次陷入此类风波，从宁波门店“老鼠遍地跑”到广州门店“生肉上桌”，再到如今厦门门店的“蟑螂大点兵”，这家以“麦当劳平替”为卖点的连锁品牌，正因食品安全管理失守而付出沉重代价。
从曝光画面看，涉事门店后厨堪称“卫生灾难现场”：敞口放置的牛肉饼铁桶、裸露晾晒的面包胚、凝结成块的油污残渣、未密封的食材，以及肆意爬行的蟑螂群，无一不刺痛着消费者的神经。更令人震惊的是，店员竟以“蟑螂繁殖太快”为由甩锅，将卫生问题归咎于客观因素，而非主动整改。这种“破罐破摔”的态度，暴露出品牌对食品安全底线的漠视。
牛约堡的扩张模式值得反思。作为以外卖为主的连锁品牌，其门店多藏身于城中村巷弄，以“小而密”的布局快速占领市场。
然而，这种“卫星店”模式在降低租金成本的同时，也因空间逼仄、管理粗放而成为卫生隐患的温床。尽管品牌方宣称“每日监控巡查”“每周督导整改”，但现实中的脏乱差证明，加盟体系下的品控流于形式，总部监管形同虚设。
食品安全是餐饮行业的生命线，任何侥幸心理都可能引发信任崩塌。连锁品牌因加盟扩张导致的品控失守屡见不鲜。这警示行业：规模扩张必须以供应链管理和品控能力为前提，否则“平替”终将沦为“劣质代名词”。
目前，厦门市场监管部门已对涉事门店立案调查，并启动全市大排查。这一行动传递出明确信号：对食品安全问题“零容忍”。而牛约堡若想挽回口碑，需彻底摒弃“重营销轻管理”的短视思维，从供应链溯源、门店标准化改造到员工培训体系全面升级，用真金白银的投入重建消费者信任。毕竟，蟑螂可以消灭，但失去的信任，再想找回就难了。 （坤 源）