B2：产业
在消费升级与文旅产业蓬勃发展的当下，“菜园+餐饮+文旅”模式应运而生，正逐渐成为文旅产业发展的新亮点，为乡村振兴与文旅融合注入新活力。这种创新模式打破传统产业边界，将农业生产、餐饮服务与文化旅游有机融合，构建出独特的消费体验场景，深受消费者青睐。
成都凡朴农场以“菜园+餐饮+文旅”为核心，打造出生态农业、在地美食与乡村体验融合的田园综合体。其生态餐厅90%的食材实现自供，为消费者提供“采摘+烹饪”的独特服务。作为成都市青少年农事教育基地，凡朴农场每年接待大量学生开展农事课程。同时，“田园摄影”项目精准定位中老年女性消费者，创新推出多种主题场景，以沉浸式拍摄体验获得认可。通过这样的闭环设计，凡朴农场不仅实现了生态价值转化，还重塑了乡村旅游体验，有助于推动乡村振兴可持续发展。
除此之外，重庆潼南利用百万亩蔬菜资源，走出了一条特色的农文旅融合发展之路。当地餐饮店推出的“蔬菜宴”，将重庆火锅与本地鲜蔬结合，还搭配潼南特色美食，吸引不少消费者前往品尝。据悉，随着“蔬菜宴”的火爆，潼南以“蔬菜”为主题发展乡村旅游。在桂林街道小舟村，“蔬菜书院”民宿不仅提供餐饮、住宿服务，还通过开展“以书换蔬”等活动，以及组织蔬菜采摘体验等方式，为当地蔬菜产业赋能。金龙社区的粮蔬优共享农庄，划分出蔬菜认领区域，并在周边打造了农耕田园、休闲垂钓园、咖啡馆等多种业态。
“菜园+餐饮+文旅”模式的火爆有多方面的原因。从消费需求角度来看，随着生活水平的提高，人们对旅游的需求不再局限于传统观光，更追求深度体验与健康生活方式。这种模式恰好满足消费者亲近自然、参与农事、品尝新鲜健康美食的需求，能让其在快节奏生活中寻得一方宁静，体验田园生活的乐趣，获得身心放松。从产业发展角度而言，它为农业、餐饮业和文旅业带来新机遇。对于农业，可拓宽农产品销售渠道，提升附加值，还能促进农业科技与文化传播；对餐饮业，新鲜的食材、独特的用餐体验和文化内涵，能吸引更多消费者，提升竞争力；对文旅业，则丰富旅游产品供给，延长消费者停留时间，增加旅游收入，推动乡村旅游从单一观光向多元体验转变。
然而，这一创新模式在发展过程中也面临诸多挑战。一方面，专业人才短缺问题较为突出，限制产业的发展。复合型人才既要懂农业生产、餐饮服务，又要具备文旅项目运营和市场营销知识，目前这类人才供不应求。另一方面，基础设施建设有待完善。许多乡村地区交通、住宿、卫生等基础设施难以满足消费者日益增长的需求，影响其体验，不利于产业长期发展。此外，品牌建设与市场推广力度不足。虽然部分项目已取得一定成绩，但整体上品牌知名度和影响力有限，市场推广手段相对单一，难以吸引更广泛客源。
为推动“菜园+餐饮+文旅”模式持续健康发展，政府、企业和社会需共同努力。政府应加大政策支持与资金投入，完善基础设施建设，加强人才培养与引进，为产业发展营造良好环境。企业要注重产品创新与服务提升，打造特色品牌，加强市场推广，提高项目竞争力。同时，要强化生态保护意识，实现产业发展与生态环境保护协调共进，让这一创新模式在促进经济发展的同时，为消费者带来更多美好体验，成为乡村振兴和文旅融合发展的强劲动力。（王紫茜）