A1：新闻
□ 本报记者 史晓菲
如果说，焙烤是温暖的艺术，那么全国轻工行业先进工作者张帅，就是那个用双手和心灵，温暖焙烤行业的人。
作为中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长兼秘书长，4月10日，在中国轻工业联合会五届五次、中华全国手工业合作总社八届五次理事会现场，张帅谈起焙烤行业的现状与未来，话语中满是炽热与深情。
“其实，烘焙是一件非常幸福的事。”他说，“你看，一个简单的面团，通过发酵、烘烤，慢慢变成香气四溢的面包，这中间既是科学，也是艺术，更是匠人的坚持。”
这一份对烘焙事业的热爱，让张帅始终坚守行业一线，默默深耕。数十年如一日，他不仅见证了中国焙烤行业的发展蜕变，更亲自参与并推动着这场深刻变革。
图为全国轻工行业先进工作者张帅在颁奖现场。
一场比赛，点燃无数人的梦想
很多人认识张帅，是通过全国焙烤职业技能竞赛。这项已经举办了二十五届的赛事，张帅全部参与了组织，但他更愿意说自己是“铺路人”——为更多普通烘焙人铺就通往梦想的道路。
在这场全国赛事的舞台上，201名选手成长为“全国技术能手”，425人获得“全国轻工技术能手”称号，7名选手更摘得“全国五一劳动奖章”的至高荣誉。这些荣誉背后，是无数焙烤人日复一日的苦练和汗水。
“最打动我的，是那些年轻选手眼中的光芒。”张帅感慨道，“他们从最初的羞涩，到最后站上领奖台上自信满满地展示作品，那种变化特别有力量。”“以赛促训、以赛促评”的人才培养新路径已经成功推动全国过万名从业者通过职业能力评价，获得职业等级证书。凭借这套模式，中国焙烤行业的人才梯队逐步完善，行业焕发出前所未有的生机。
2012年，张帅参与组织了第42届世界技能大赛糖艺/西点项目全国选拔赛，圆满完成了各项工作任务，对第44届和第45届世界技能大赛烘焙和糖艺/西点项目的中国队组建、集训基地遴选、专家组长推荐工作做出了积极贡献。2018年，张帅被国家人社部聘为第45届世界技能大赛全国选拔赛监督仲裁组专家；2020年、2023年又先后被国家人社部聘为中华人民共和国第一届和第二届职业技能大赛监督仲裁委员会专家。
（下转A2版）