预制菜的出现迎合了市场对效率与品质的需求，帮助餐饮企业实现降本增效，助力农产品的标准化，给消费者带来了便捷体验，在近年来产业发展迅速，市场规模快速增长。艾媒咨询发布的《2023-2025年中国预制菜行业运行及投资决策分析报告》显示，2022年我国预制菜市场规模为4196亿元，预计在2026年升至万亿元。最新数据显示，我国现有预制菜相关企业6.27万家，其中，山东省以7985家位居榜首，河南省紧随其后，拥有5920家，江苏省则以5580家的企业数量位列第三。 （宗 禾）
