A2：综合
本报讯 （记者 闫 利）茶氨酸、γ-氨基丁酸、支链氨基酸、精氨酸、组氨酸……越来越多的氨基酸产品出现在消费者的视野中。如今，氨基酸在医药、食品、日化、饲料、农业、生物材料等领域的应用不断扩大，研发力度不断加强。
10月24日，中国生物发酵产业协会发布《氨基酸、氨基酸盐及其类似物 第16部分：L-瓜氨酸》（征求意见稿），就L-瓜氨酸的感官要求、理化指标、污染物限量和微生物限量、检验规则等内容进行规范。记者注意到，在此之前中国生物发酵产业协会已经多次针对氨基酸产品行业标准公开征求意见，同时，作为主要单位之一申请立项了多项氨基酸领域相关标准。
“我国是世界第一大氨基酸类产品生产国，但相关标准存在一定缺失或不全面。”中国生物发酵产业协会氨基酸分会副理事长兼秘书长关丹接受记者采访时表示，“考虑到产品的差异性及应用领域的不同要求，我们建立氨基酸产品行业标准体系《氨基酸、氨基酸盐及其类似物》（QB/T 5633）规范我国氨基酸产品的质量及相关要求，目的就是提升我国氨基酸产品的国际竞争力和行业整体水平。目前，该标准体系涉及33个产品，将分批次制定相关标准，满足产业的需要。同时，我们还在根据市场情况，不断的更新体系中的产品。QB/T 5633系列标准已经发布了10个产品标准，其余产品处于申请、制定或者报批等标准制定程序中。”
氨基酸类产品主要包括氨基酸、氨基酸盐、氨基酸类似物及其氨基酸制品，氨基酸、氨基酸盐及其类似物为单体原料或前体物质。“就食品或日化产品中经常会添加的氨基酸来说，每一个产品的质量规格要求均有不同的侧重点，但基础的检测方法是一致的，我们期望通过更加系统完善的氨基酸行业标准来保障氨基酸相关产品整个生产工艺过程的安全性、稳定性，为消费者提供更高质量的产品，打破国际垄断的局面。”关丹说。
记者注意到，去年国家卫生健康委、市场监管总局联合发布《关于特殊膳食用食品中氨基酸管理的公告》（2023年第11号），明确婴幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品、运动营养食品等食品安全国家标准中的30余种氨基酸作为食品营养强化剂管理，这无疑证明了氨基酸产品的重要作用。
对此，关丹说，最初，我国特膳食品虽允许使用氨基酸，但由于其身份属性及标准缺失，导致无法获得生产许可，多年来氨基酸相关的特膳食品被国际产品垄断，高昂的价格及贸易的动荡严重影响了我国特殊人群的生命安全和利益。为了中国健康产业的发展和人民的利益，在相关部委的指导和帮助下，中国生物发酵产业协会历经四年多的努力，推动了《关于特殊膳食用食品中氨基酸管理的公告》（2023年第11号）的出台，为推动行业的发展作出了突出的贡献。
“此外，相较于国家标准关注的产品安全性，行业企业在实际生产过程中更需要全面的质量规格指标，不仅仅是安全还涉及整个生产体系和监管要求。氨基酸产品行业标准体系的搭建，是在符合国家相关要求的基础上进行补充和完善。今后，在各方共同的努力下，将进一步促进产业标准化目标和效益的实现、提升技术水平、增强国际竞争力，不断提升产品的安全可靠性和质量，更好地满足应用端需要。”关丹说。