
汴水之畔,麦浪飘香。安徽省宿州市,是白居易眼里的“离离原上草,一岁一枯荣”;是李白沉醉的“月色望不尽,空天交相宜”;是苏轼偏爱的“不似白云乡外冷,温柔。此去淮南第一州”。
作为一名土生土长的宿州人,虽已离乡求学、工作多年,但一提到烧鸡,家乡的味道便犹在舌尖荡漾。记忆中,逢年过节,餐桌上总少不了一只烧鸡,走亲访友,手中也一定会提一只烧鸡。儿时,每年寒暑假坐绿皮火车往返于北京与宿州两地,最大的幸福莫过于在宿州站的月台上花20元买一只鲜烧鸡来吃。扯下鸡翅,撕开鸡腿,鸡肉彼此分离,鸡皮往往“难舍难分”。这时再泡上一桶方便面,就一定可以成为这节车厢“最靓的仔”。十几个小时的绿皮火车旅程,拥挤、缓慢,各式的口音、繁杂的气味,都在烧鸡带来的嗅觉、味觉、视觉的多重刺激下,成为了我念念不忘的回忆。
后来,宿州东站开通,动车组和高铁列车逐渐增多,往来两地的时间从十几个小时缩短到三个多小时,站台上也不再有流动的烧鸡摊贩。但出了车站,烧鸡的元素却没有少半分。回家的路上,车窗外随处可见的烧鸡店,卖鲜烧鸡,也卖精美的真空包装烧鸡。于是每次返京,都会给朋友和同学带上两只真空包装的符离集烧鸡,并对他们说,“这是我家乡的土特产,你们肯定第一次吃吧?”直到有一次出差,我乘坐了以“符离集烧鸡”冠名的高铁列车,这时才恍然发觉,这道家乡的土特产,原来已经走遍全国、扬名四海。
5月,第二届中国烧鸡产业发展大会在宿州举办,我作为一名轻工行业的宣传者回到了自己的家乡,看到了因“鸡”而富的养殖户,看到了高度自动化、智能化的烧鸡企业,看到了欣欣向荣的产业园区,也看到了“烧鸡之乡”食品工业光明的明天。
如今的宿州,物阜民丰、政通人和,轻工业在这里遍地开花、结出硕果。以符离集烧鸡、砀山梨为代表的食品产业方兴未艾,百亿元级绿色家居产业串珠成链,“中部鞋城”的招牌越擦越亮……相信在中国轻工业联合会、地方政府、相关协会、企业等多方的共同努力下,更多的轻工行业可以在宿州紧抓长三角一体化发展、中部地区高质量发展、淮河生态经济带建设、皖北地区高质量发展“四大机遇”中取得长足发展。作为一名记者,我也希望能够参与其中,用文字和镜头为家乡的轻工行业鼓与呼,为宿州高质量发展进程献出自己的力量。