A3：行业总第5732期 >2024-04-15编印

乳品是体现城乡居民生活品质的优质产品，奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，也是农业现代化的标志性产业。日前，奶业发展形势分析暨2024年国家奶业科技创新联盟工作推进会议在北京召开。会议指出，近年来，我国持续实施优质乳工程，不断推动国产奶业高质量发展。目前，已有28个省份的71家乳制品企业实施优质乳工程。2023年，优质巴氏杀菌乳产量占全国巴氏杀菌乳总量的比例已提高至97%。

根据国家统计局数据显示，2023年我国牛奶产量4197万吨，同比增长6.7%，受消费和人口双重影响，全年奶类消费下降约1.6%，养殖企业面临阶段性过剩导致的价格下行和亏损，乳品企业面临消费不振与大规模喷粉的困扰，反映出我国奶产品仍存在供需结构不平衡、奶业竞争力不强、奶类消费培育不足等诸多挑战。

从人均消费量看，我国奶类消费仍处于较低水平，2023年人均奶类消费量41.3公斤，仅相当于《中国居民膳食指南》推荐量的22.6%—37.7%。随着居民收入增长和营养健康意识增强，未来奶类消费仍有较大增长空间。    （辛 文）