本报讯 中国物流与采购联合会日前公布2023年食材产业链供应链数据。根据数据,在消费强势复苏的带动下,2023年食材消费市场规模超过9万亿元,尤其是餐饮食材消费同比增长明显。 2023年,我国食材消费市场规模达9.37万亿元,同比增长10.31%。其中,零售食材消费规模达7.25万亿元,同比增长7.66%;餐饮食材消费规模达2.12万亿元,同比增长20.45%。国内餐饮消费持续恢复,带来餐饮食材消费的快速增长。 食材流通市场规模稳健增长。数据显示,2023年食材流通市场规模达6.10万亿元,同比增长11.78%;服务型食材供应链企业的市场规模达1.72万亿元,同比增长13.62%。 (综 合)