A1:新闻总第5719期 >2024-03-26编印

四川合江:传统酱油春日投料
刊发日期:2024-03-26 作者:admin  语音阅读:

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进入春分时节,正是先市酱油一年一度春日投料的最佳时期。先市酱油传统酿制技艺是国家级非物质文化遗产,采用赤水河流域盛产的大豆、小麦和赤水河水、自贡井盐4种原料,严格遵循筛选、浸泡、蒸焖、摊凉、拌和、制曲、制盐水、移料入缸、日晒夜露、自然浸油、暴晒浓缩、过滤澄清、灭菌包装等工序酿造而成,产品远销全国各地,有效带动了当地就业,助力乡村振兴。

(人民图片网)