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近年来，国内消费市场上不少高端水果价格逐渐趋于“亲民”。不同的高端水果面临着来自市场的考验。
比如“石榴界的雅诗兰黛”突尼斯软籽石榴，曾经卖到每斤100元，而去年10月上市季节价格竟一度跌到七八元一斤。此外，被喻为“葡萄界爱马仕”的阳光玫瑰，价格在去年也如同坐上了“过山车”，从每斤300元跌到了个位数。产量大的夏季，10元、20元一斤阳光玫瑰很常见，即便在冬季，记者注意到，阳光玫瑰的价格也稳定在每斤25元至30元。
而作为冬季水果“贵族”，红颜、甜宝、宁玉等在内的多个品种的草莓价格也都出现了下跌。据了解，在北京新发地，今年这些草莓的批发价格每斤最低只要8元。食品商务网信息显示，1月10日，大多数批发市场草莓的报价在每公斤20元到30元之间。一位水果零售商告诉记者，最近草莓价格下降，一部分原因是气温升高，采摘量迅速上升。
除此之外，这些贵价水果“跌落神坛”的原因主要在于高价之下，不少果农扩大了生产面积，水果产量大幅增加。数据显示，近几年，全国每年新增10多万亩“阳光玫瑰”，今年的种植面积估计达200万亩。而草莓的种植面积也从2011年的78.1千公顷上涨至2021年的139.97千公顷。《中国草莓行业发展趋势分析与投资前景研究报告（2022—2029年）》显示，草莓的产量也在连年攀升，从2011年的200.9万吨增长至2021年的368.25万吨。
在消费市场变化下，中国水果产业积极寻求转型升级，创新品种并不断提升栽培技术。智利和泰国等水果出口大国也通过各种举措更好地对接中国市场。西北农林科技大学园艺学院教授、陕西省现代樱桃产业技术体系首席专家蔡宇良告诉记者，有智利车厘子生产商为了更接近市场，连续三四年到陕西考察。
为了保持车厘子、榴莲等水果到达消费者手里的品质，智利、泰国、越南等产地也不断提升水果保鲜技术。水果贸易公司Valleyfresh拉美区域的出口销售经理丁雁鸣介绍称，车厘子在保鲜方面的技术已经非常成熟，在采摘完成的几小时内就需要经过水预冷处理，帮助延长保鲜周期，此后经过分拣入库，再经过冷链集装箱转运，即便经过海运依然能保持新鲜。此外，由于智利车厘子主要销往中国，智利专门开通了“车厘子快线”，通常情况下智利到中国海运需要30天左右，而“车厘子快线”则只需22天。
受到国内消费者关注的另一款水果榴莲将在未来3个月内进入采收出口季，第一批榴莲将于4月份上市。据泰国农业及合作社部初步估计，由于农民扩大榴莲种植面积，榴莲年产量有望增加15.3%。
此外，泰国大部分榴莲都出口到中国，加之马来西亚、越南等榴莲产区也为消费者提供更多选择，预计2024年泰国榴莲价格可能与2023年持平，不会进一步上涨。 （环球时报）