每年临近春节,都是车厘子大量上市的时候。它颜值高、口感好,价格更是高于绝大多数的水果,时不时还会占领网络上的热搜位置。
不过,车厘子和樱桃之间的区别让很多人都捉摸不透,搞不清楚它俩到底有什么区别。车厘子口感好,外观好看,身价也高,花了大价钱买的水果,有些人可能会以为车厘子的营养价值更高,甚至还有传闻说:“吃车厘子能补铁、补维生素C。”
这点可能会让大家失望,价格高不等于更有营养。整体上来看,车厘子和普通中国樱桃的营养差别较小。
维生素C含量方面,无论是车厘子还是中国樱桃,都不是补充维生素C的理想水果。车厘子的维生素C含量为7mg/100g,还不如中国樱桃(10mg/100g),仅为橙子(33mg/100g)的21%,强于苹果(3mg/100g)。
车厘子果实颜色较深红,直观上给人感觉很补铁。但其实车厘子和樱桃的铁含量都很低,分别为0.36mg/100g、0.4mg/100g,仅为猪瘦肉的约十分之一。它之所以颜色深红,是因为含有丰富的花色苷。
虽然它俩的维生素C和铁含量都较低,但钾含量每百克都为230mg左右,平时多摄入钾能帮我们维持血压的健康,也有利于改善心肌收缩能力。
在膳食纤维方面,和中国樱桃相比,车厘子的皮厚,膳食纤维含量更高一些,为2.1g/100g,对预防便秘、保护肠道健康有益。
樱桃中含有生物活性成分,具有抗氧化作用,车厘子中含量更为丰富,含有大量酚类、黄酮类、花色苷等生物活性成分,果肉中含量较高的酚类物质是表儿茶素、对香豆酸、儿茶素和芦丁,它们都有助于减轻身体的炎症反应、预防癌症和心血管疾病。
此外,二者的热量较低,对血糖指标也较为友好。
热量方面,车厘子和中国樱桃的热量都不算高,但中国樱桃的热量相对更低,为46kcal/100g,仅为车厘子的73%。
樱桃血糖生成指数GI只有22—29,属于低GI食物,GL也很低,属于低血糖负荷的水果,即便血糖偏高也能放心吃。不过,颜色太深的车厘子可能GI会相对较高,也许会达到63,属于中等GI的水果。 (科普中国)