A4：视点
进入1月，无论是生鲜电商平台，还是家门口的水果摊，出现在“C位”的当季水果不再是草莓，而是车厘子。从去年11月刚上市时的百元身价，到现在的三五十元一斤，随着智利车厘子的大批量集中到货，其价格也进入了下滑周期，给“吃货们”带来福音。业内人士表示，每年冬天，车厘子的价格几乎都会经历高开低走的过程，而具体价格变动则要根据品种、产量和质量而定。
车厘子价格“跳水”
1月11日，记者走访北京新发地批发市场发现，当日，4J级别的智利进口车厘子平均售价为每斤48元到50元，1J级别的智利进口车厘子平均售价则为28元到30元一斤。记者了解到，2023年11月刚上市的时候，进口车厘子的价格达到平均价每斤120到150元。2024年元旦前，每斤价格也在八九十元左右。随着2023年12月中旬海运车厘子大量到货，价格有所下调，销量也大幅增加。
北京一家果蔬超市的工作人员告诉记者，跟上月同期相比，店内销售的进口车厘子价格下调幅度可以达到35%左右。
而在生鲜平台上，随着车厘子价格的“断崖式”下跌，销售量明显增加，不仅爬上了鲜果热度榜的第一位，甚至在部分平台被抢到断货了。
记者日前在山姆会员商店的APP上看到，“进口JJ车厘子5kg”售价288元，平均每斤28.8元；“进口JJJ车厘子2.5kg”售价192元，平均每斤38.4元；“智利进口4J车厘子2.5kg”售价248元，平均每斤49.6元。上述规格的车厘子全部显示“补货中”。有网友表示，为了抢到山姆的车厘子，甚至有人请了代拍，在凌晨4点收到山姆的上架提醒后赶紧抢拍，早上6点多就已经抢断货了。
在盒马、叮咚、奥乐齐等生鲜电商平台上，车厘子也是争夺消费者的“利器”，“价格战”打得不分上下。盒马的3J车厘子2.5kg售价199元，标注着“近14天低价”。奥乐齐则在年货节推出限售1份的车厘子礼盒，2J规格2.5kg售价178元，用券还能再减20元。叮咚买菜的2J车厘子5kg售价299元，3J规格的2.5kg售价198元。
集中到港拉低均价
近期车厘子价格为何持续下探？鲜货集中到港是最大的原因。
北京某国际贸易有限公司经理薛福荣介绍，车厘子降价背后的主要原因在于，海运车厘子大量到货，市场供货充足。
据报道，2023年12月26日，新加坡籍“勇春”轮靠泊洋山深水港。该轮在靠港期间卸下245个冷藏集装箱、总计近4900吨车厘子。还有中国海关数据显示，2023年12月28日，中远海运“樱桃快航”装载216个冷藏集装箱，共计近4536吨智利樱桃，抵达上海洋山口岸。
薛福荣告诉记者，2023年10月28日当季第一批进口车厘子到货，但彼时受到产量小、空运成本高等影响，车厘子价格高昂。2023年12月中旬开始，海运车厘子陆续到港，价格有所下调。“进口水果价格波动幅度较大，2024年春节前，车厘子价格可能还会受质量、销售速度等因素影响下调或上涨。”薛福荣说。
中国社会科学院农村发展研究所助理研究员翟天昶表示，2023年底，车厘子刚成熟，产量也有限，空运到国内市场的数量有限，供给少导致市场价格高。后期随着智利等国家和地区的车厘子产量增加，并以海运的方式运到中国，供给增加加上运输成本下降，使得价格频频回落。
国产樱桃潜力很大
智利车厘子价格近年来下降与产量不断增加也有很大关系。果蔬行业媒体“水果门户”网站刊文称，由于中国市场日益增长的巨大需求，智利车厘子种植园不断增加。智利农业研究和政策办公室数据显示，智利车厘子种植面积由2000年的3241公顷快速增长到2022年的61559公顷。
来自智利的丁雁鸣是水果贸易公司Valleyfresh拉美区域的出口销售经理，她告诉记者，每年10月、11月至翌年的2月、3月是智利车厘子的收获季，品种多样，早期品种为“皇家黎明”和“桑提娜”等，中后期上市品种包括“拉宾斯”“纯冰”等。
事实上，车厘子是欧洲甜樱桃品种，考虑到进口车厘子产地不同，上市时间不一样，加上中国本土栽培技术的成熟，基本能做到全季供应。比如，智利车厘子上市时间为10月底至翌年3月，澳大利亚车厘子上市时间为1月至2月初，美国西北车厘子上市时间为6月中旬至8月底。
西北农林科技大学园艺学院教授、陕西省现代樱桃产业技术体系首席专家蔡宇良在接受记者采访时介绍说，从学术上讲，所谓的车厘子和国内生产的樱桃是一样的东西，只是品种不同。“国内的樱桃一般发育期从开花到结果需要30—40天时间，属于早中熟樱桃；国外进口樱桃发育期从开花到成熟要60多天，属于晚熟樱桃，通常硬度好，甜度高，果子大且耐储藏。”
目前，国内有两个樱桃产业发展区，一个是渤海湾区域，另一个是陇海铁路沿线一直向新疆拓展的区域。通常来说，渤海湾的樱桃成熟季是北半球的5月—7月。“我们现在在陕西商洛等地试验，在春节前后也可以产出车厘子。做了两三年，证明是完全可以的，但大面积推广仍然需要一定时间。”蔡宇良说。
从市场角度来看，国产樱桃仍有很大潜力。“国内的樱桃产业起步晚一点，樱桃可以说是现在水果里唯一没有发展饱和的水果。目前我们国家大樱桃实际上有350万亩，但主要是早中熟的。”蔡宇良介绍说，整体上看，中国樱桃市场还有很大的消费空间，特别是晚熟樱桃，大概有200万亩的发展缺口，未来市场增长潜力很大。
从技术角度来看，国内的培育技术跟国际已经接轨。但蔡宇良表示，不少优良品种仍是从国外引种。此外，国内目前樱桃研究团队相对来说比较少，因此育种工作还有很长的路要走。 （综 合）
车厘子要如何挑选？
看外表。新鲜车厘子外观有光泽，颜色为深红或暗红色，颜色暗淡无光、外表有褶皱的不要选。
摸软硬。品质好的车厘子饱满圆润、质感较硬，手感较软的不要选。
看果梗。新鲜的车厘子果梗颜色鲜亮，颜色越青绿，新鲜度越强，果梗脱落或颜色暗淡的不要选。
看包装。如车厘子使用包装袋密封包装，袋中凝结的水汽越少，车厘子越新鲜，水汽多的不要选。
看规格。车厘子包装上一般注有车厘子规格信息，“J”代表大小，“J”的数量越多，车厘子个头越大；“JD”车厘子则是深色的车厘子，相比起一般车厘子味道更甜。 （宗 禾）