本报记者 刘 元 □ 张钰格格
2023年咖啡机增速成绩亮眼。奥维云网(AVC)推总数据显示,咖啡机行业销售额在过去五年复合增长达到22.7%,同时2023年1—11月行业整体规模达24.6亿元,同比12.7%。本报记者走访市场发现,消费者对咖啡机的便捷性要求越来越高,各种可携带的咖啡机、磨豆机问世,消费者随时随地喝到自己现磨咖啡已经不再是奢望。
奥维云网(AVC)线上监测数据显示,2023年1—11月便携咖啡磨豆机产品相较2021年同期销售额增速达到67.2%。同时具备便携标签的摩卡壶也迎来机遇,2023年下半年销售额额占比由去年同期的0.2%增长至1.3%。记者了解到,当前便携咖啡机的销售渠道集中在电商平台,其主要品类分为两种,一种是带有自动磨豆功能的便携式意式浓缩咖啡机,价格在200元—700元间不等,另一种是胶囊便携咖啡机,价格在100元—400元不等。便携咖啡机相与普通家用咖啡机相比,不仅价格低,而且体积只有一个保温杯大小,重量在500克—800克左右,出门携带十分轻便。还有部分产品考虑到便携咖啡机的使用场景多为户外,便搭载了车载加热的功能,让消费者在出行的途中即可做好一杯热咖啡。
吴女士告诉记者,“作为上班族,每天的早上的时间十分宝贵,在单位购买了便携手动胶囊咖啡机后,只需要放入胶囊咖啡,加入80毫升的热水,等待一分钟就可拥有一杯和咖啡机做出的差不多的意式浓缩。”网友“卷卷毛”在社交平台上分享了她每天做办公室咖啡的好物,手持电动奶泡器提升了她午休时间享受咖啡的体验,“有了这些便携小家电,基本能在办公室实现咖啡自由。”“卷卷毛”告诉记者。
便携式咖啡机的使用场景并不局限于办公室,登山、露营时使用则将产品便携的特点最大化。吴女士告诉记者,她除了会在上班时间使用便携式咖啡机,在周末露营的时候也会带上,甚至为了和朋友一起分享醇厚的咖啡,特意购买了更大容量的便携自动咖啡机。“便携式自动咖啡机可以不插电使用,满电状态下可以将水加热后做3—4杯咖啡。这款产品体积小、易清洁,集磨豆、冲泡、咖啡杯功能为一体,十分适合露营时使用。”吴女士解释说。购买了同款便携自动咖啡机的姜女士认为,便携咖啡机颜值高、方便携带,等待几分钟就能喝上一杯新鲜出炉的咖啡,户外旅行人士真的太爱了。“儿童也能用便携咖啡机做出一杯咖啡,让他们在露营过程中增加了参与感,拆装清洗也能锻炼动手能力,给露营的过程增添了更多的乐趣。”购买半自动便携咖啡机的王先生说。
家电行业分析师梁振鹏预测,便携性将成为咖啡机品牌重点发展的趋势。随着户外经济的火热,消费者对便携式咖啡机的需求不断增加。便携式咖啡机不仅可以满足消费者在户外、旅行等场景下的咖啡需求,还可以为咖啡爱好者提供更多元化的选择。因此,便携性有望成为咖啡机品牌竞相追捧的方向。中国信息协会常务理事、国研新经济研究院创始院长朱克力认为,咖啡机品牌应抓住这一市场机遇,加大对便携咖啡机研发与推广力度,满足消费者对便携性和高品质咖啡的需求。
浙大城市学院文化创意研究所秘书长林先平认为,如果咖啡机企业能够继续推出更加便携的产品,并能在便携性产品上搭载如冷萃技术、冷泡奶技术等差异化功能也会成为未来的发展方向。