A4：视点总第5589期 >2023-09-08编印

    随着夏季的到来，气温逐步升高,食品安全风险进入高发季节，为保障广大消费者的食品安全，结合落实食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，丰台区市场监管局青塔街道所开展夏季食品安全专项检查。一是聚焦重点企业。以自制饮品、冷食类食品制售、生食类食品制售等高风险行业为重点对象开展检查，重点检查自制饮品的原料是否过期、盛装容器存储条件是否符合标准要求，冷食类、生食类食品保存条件和保存时间是否符合要求等。二是聚焦重点区域。结合中高考及暑期将至的特殊时间节点，将校园及周边地区、大型商超等列为重点区域，重点查看经营者证照是否齐全、索证索票是否完善、加工过程是否符合要求，加强夏季高温时期的食品经营风险防控意识。三是聚焦宣传引导。核查餐饮单位食品安全管理人员设置及“日管控、周排查、月调度”工作制度的落实情况，同时向餐饮单位负责人讲解食品安全法律法规、夏季食品的贮存及加工等知识，引导食品经营单位开展自查自纠，严格落实主体责任，从源头消除食品安全隐患。下一步，丰台区市场监管局青塔街道所将继续按照“四个最严”的工作要求，持续加强监督检查，持续拧紧食品领域“安全阀”，织牢织密食品安全“责任网”，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。                     （高珊）