A3：业界
□ 本报记者 刘晓磊
广西壮族自治区灵山县位于广西南部钦州湾畔，地处钦江上游，是广西北部湾经济区沿海核心工业城市；同时，是著名的中国荔枝之乡、中国养蛇之乡、中国名茶之乡，也是中国的奶水牛之乡。
灵山县地处低纬度，属南亚热带季风气候。该县总面积3558.6平方公里，其中耕地总面积846809亩、水田总面积613866亩。这里气候温和，山地丘陵众多，土壤肥沃，尤其是温和的气候、充足的阳光和充沛的雨量，非常有利于牧草的生长。全县有天然草地面积近150万亩、人工种植优质牧草4.2万亩，同时每年种植25万亩左右的甘蔗和60万亩左右的水稻。大量的甘蔗叶和稻草可通过秸秆氨化和青贮技术提高秸秆质量，为水牛养殖提供大量的草料，为百菲酪水牛奶产业奠定良好的基础。
2017年，广西百非乳业有限公司应运而生。成立以来，该公司坚持“以品质塑造口碑，以诚信赢得市场，以团队铸造品牌，以创新发展百菲”的发展理念，积极培养高素质的专业技术人员和管理人才，取得了良好成绩，迅速发展成为一家集养殖、生产、研发和销售于一体的企业。
该公司在生产过程中强化质量管理，以ISO9001∶2015国际质量管理体系、危害与关键控制点（HACCP）体系认证、AAA级标准化良好行为等体系为基础，建立严格的质量检测标准，实行产前、产中、产后的全套溯源监管系统。该公司所有生产线安装了监控系统，实现24小时、全方位在线监控，保证食品安全可控可追溯。
“中国水牛奶看广西，广西水牛奶看灵山”。水牛奶是地方特色乳品，由于奶源稀缺，产量只有黑白花牛奶的三分之一。水牛奶品质优良，其脂肪、蛋白质、乳糖的含量较高，同时富含丰富的锌、铁、钙等矿物质和维生素，因此水牛奶乳制品日渐成人们消费的“新宠”。
据了解，市场上百菲酪产品深受广大消费者喜爱，近年来产销量快速上升，其品牌知名度在西南地区乃至全国迅速扩大。当前，在消费升级背景下，市场需求已朝个性化、年轻化、多样化方向转变，这给乳企带来了新的升级发展方向。为了更好把握市场机会，百菲乳业迅速调整经营战略，针对乳品品质要求较高的群体，推出百菲酪系列水牛奶高端产品，不断培养新的业务增长引擎。
在电商平台上，有消费者表示百菲酪水牛奶的口感与普通牛奶相比醇香丝滑浓郁，喝起来没有腥味。除此之外，百菲酪水牛奶的甜味不是来自额外添加的糖，而是主要来自水牛奶中的乳糖。水牛奶加工过程中乳糖被分解成半乳糖、葡萄糖，更容易让人们肠胃消化吸收，喝起来也会更甜。
好的口感离不开优质奶源。百菲乳业有着广西规模最大的奶水牛标准养殖示范基地，基地依山傍水、风景秀丽、场地清洁、远离噪音、通风排水良好，周围2000米内无“三废”工厂、垃圾场等污染源，可谓“好山好水养好牛”。百菲牧场中的奶水牛依附于中国奶水牛之乡纯洁的自然禀赋优势，吃着原生态的甘蔗和菠萝，每一滴奶都散发着自然的清香。
在质量方面，多年来，百菲乳业继续坚持“以质量求生存，以创新求效益”的经营理念，狠抓产品质量安全，完善配送体系，扩展销售网络，为广大消费者的健康生活提供优质的产品及服务。
在产品方面，百菲乳业主要产品有低温奶、常温奶、学生奶等三大系列30多个品种，特别是公司生产的百菲酪品牌系列产品（水牛纯奶、水牛高钙奶、水牛酸奶等），以原生态、高品质、口味好的特点深受消费者的青睐，畅销全国。
在渠道方面，近年来，百菲乳业不断延伸营销新阵地，助力水牛奶品类市场扩容。2020年4月，百菲乳业与天猫签署战略合作协议，计划在未来三年持续打造新消费场景、新供给模式，以互联网营销与消费者面对面为契机，让用户以更便捷的方式、更实惠的价格喝到牧场直供的品质好奶，致力于打造中国水牛奶一流品牌。
为了得到优质奶源，百菲乳业提供资金和技术，帮助养牛户建立牛棚，并依存栏数量等情况，创建了包含养牛散户、养殖小区到养殖基地的完备生产模式。据了解，百菲乳业实行“公司+基地+农户”的经营管理模式，对农户进行统一收购鲜奶、统一规划、统一防疫和技术指导，并通过基地科学化、标准化、规范化的示范作用，促进农民进行产业调整。目前，百菲乳业已通过推广使用奶水牛典型日粮配方和科学的饲养管理等方法，使养殖基地在奶水牛人工授精技术应用、奶水牛单产等方面处于国内领先水平，成为优质奶源基地以及当前发展现代奶水牛业的示范样板。
展望未来，百菲乳业将一如既往地专注品质初心，继续深耕市场，持续进行产品升级，将更多营养传递给更多消费者。同时，公司将紧跟“立足大循环，促进双循环”的发展方向，用行动践行品质理念，以匠心致敬品质生活，共同推进中国奶业振兴。