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随着我国居民收入提高，消费者健康意识不断增强，推动了我国功能性食品市场快速发展。市场上涌现出的玻尿酸饮料、玻尿酸软糖、玻尿酸乳制品等食品，受到很多消费者的青睐。为帮助消费者科学认知和理性消费玻尿酸相关产品，中国食品科学技术学会此前发布了相关消费提示。
什么是玻尿酸？
玻尿酸是透明质酸钠的俗称，是一种透明的胶状物质，主要存在于机体的结缔组织和真皮层中。商品化的透明质酸钠也会被称为“透明质酸”和“玻璃酸”等。当玻尿酸作为保健食品原料时，其规范的名称为“透明质酸”或“透明质酸钠”。
玻尿酸是人体固有的成分，随着年龄的增长在人体内的含量会逐渐减少。有研究表明，其具有改善皮肤水分、保护关节、增加骨密度、抗氧化等功能。
识别是保健食品还是普通食品
含有玻尿酸的保健食品，必须有“蓝帽子”标识及批准文号。消费者可通过“国家市场监督管理总局特殊食品信息查询平台”进行核实，依据产品的保健功能、适宜人群及不适宜人群、注意事项等产品信息进行选购，并参照规定的食用方法和食用量食用。
可添加玻尿酸的普通食品仅限于乳及乳制品、饮料类、酒类、可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果、冷冻饮品，且要求含有玻尿酸的食品标签及说明书需标注：幼儿、孕妇及哺乳期妇女不宜食用，推荐食用量≤200 毫克/天。
含有玻尿酸的保健食品是经国家食品安全监管部门审批的产品，技术审评环节不但科学严谨，而且非常严格，不仅要有权威的检测报告，还要有科学的文献依据。所以，含有玻尿酸的保健食品比含有玻尿酸的普通食品监管更严格。
选择正规的销售渠道
购买玻尿酸类产品，应选择正规门店及电商平台。特别是含有玻尿酸的保健食品，需查看其经营许可证及保健食品“蓝帽子”标识及批准文号等，切勿轻信来源不明的信息。发现利用会议、讲座、健康咨询等方式进行虚假夸大宣传，尤其是普通食品宣称其具有保健功能，或对所购买的食品质量安全存有疑问时，可向当地市场监管部门举报。
（中国食品科学技术学会）