B2：综合总第5360期 >2022-09-30编印

□ 本报记者 卢 岳 丁新伟

随着经济水平的提高、人口老龄化的加剧和人们健康意识的增强，我国健康食品行业发展较快。越来越多行业企业通过不同视角聚焦食品科技创新与健康老龄化，尤其是利用新技术和配方进行老年人健康食品方面的研发。

记者看到，目前除了传统保健品外，具备营养和健康功能的保健类食品也成为想要实现“品质晚年”老年群体们的心头好，除了补充维生素、卵磷脂、DHA等常见产品类型外，富含螺旋藻、虾青素等微藻类营养食品业成为全新热点，吸引着越来越多消费者尤其是老年群体的关注。

健康老龄化成为必然趋势

数据显示，截至2021年底，全国60岁及以上老年人口达2.67亿，占总人口的18.9%。预计“十四五”时期，60岁及以上老年人口总量将突破3亿，占比将超过20%。9月20日，在国家卫健委举行的新闻发布会上，国家卫健委老龄健康司司长王海东指出，我国老龄化呈现出数量多、速度快、差异大、任务重的形势和特点。健康老龄化是应对人口老龄化成本最低、效益最好的手段和途径，就是维护老年人的内在能力，改善老年人的外部环境，延长老年人的健康预期寿命。

专家指出，人口老龄化带来高血压和糖尿病、血脂异常、骨质疏松、阿尔茨海默病以及失能等公共卫生问题，这让健康老龄化成为必然趋势。我国《“十四五”健康老龄化规划》提出，65岁及以上老人规范化健康管理率≥65%。而其中，丰富老年食品推进产业发展成为全行业发力的重要方向之一。中国老年学和老年医学学会营养食品分会主任付萍于近日强调：“老年食品产业化发展要与餐饮工业化、食品工业以及保健食品、特殊医学食品、运动食品、主食营养素强化、功能加强型膳食更紧密结合。”

    对此，云南绿A生物工程有限公司董事长兼总经理胡志祥表示，要实现老而不衰、长寿又健康的“品质晚年”，需要健康的生活方式，更需要优质的健康品作为支撑。“老年人特殊的体质，决定了他们比年轻人需要更多、更好的保养与调理，优质的保健食品或营养食品能帮助他们改善综合健康状况。当体质从根本上得到改善，各类健康的抗衰老方式才能更好地发挥作用。” 胡志祥表示。

虾青素抗氧化功能受认可

记者了解到，被誉为“中国螺旋藻产业化第一人”的胡志祥，依托云南程海湖天然优势生物资源,带领绿A公司通过对螺旋藻等微藻的开发应用,不仅通过推出系列健康品推动着我国微藻产业全面发展，更通过研究和挖掘螺旋藻、红球藻等微藻丰富的营养价值，为实现“健康老龄化”推波助澜。

“从已经获得国内外共识的螺旋藻外，如今天然强抗氧化物质雨生红球藻虾青素产品，通过技术突破与强大的功能，使其一经面市就备受消费者追捧，成为微藻健康产品中的明星。”而胡志祥的观点也被更多专家证实。记者了解到，9月16日，在人民日报旗下生命时报主办的“虾青素应用与老龄化应对——红球藻虾青素与器官氧化损伤研讨会”上，与会专家围绕生殖健康、免疫力、神经系统退行性疾病、慢性病、流感预防等多个常见性疾病，揭示人体氧化损伤与衰老的内在关系，并对红球藻虾青素抗氧化价值给予高度肯定。

研讨会现场，北京大学第一医院神经内科主任医师孙永安则表示，大脑中的氧化应激是许多神经退行性疾病发生的原因，多发性硬化症、阿尔茨海默病和帕金森病都属于这一类。中国营养学会荣誉理事、中国疾病预防控制中心营养与健康所原副所长翟凤英则在分享中表示，越来越多的证据表明，氧化应激可能在老年人健康中起重要作用，衰老和与年龄有关的疾病均与氧化应激状态相关。中国科学院合肥物质科学研究院研究员黄青指出，作为一种高效的纯天然抗氧化剂，虾青素最主要的功能是清除自由基，提高人体抗衰老能力。

现场与会多个专家表示，要降低自由基对人体的危害，除了依靠体内抗氧化防御系统，还要发掘外源性抗氧化剂。据悉，虾青素被公认为第四代的抗氧化素，除了对中枢神经系统尤其是大脑可起到保护作用、延缓老人认知衰退、减少阿尔茨海默症的患病风险外，还具有延缓卵巢功能退化、刺激细胞抗氧化系统避免组织肝脏损坏等作用。

数字化助力行业品质升级

胡志祥表示，随着虾青素健康价值的不断被挖掘和认可，及近年来随着消费者抗衰意识的增强，绿A围绕老年群体推出的虾青素类产品红A阿斯达系列销量一直非常可观，在增长迅猛的同时，更占据很高的市场份额。“红A阿斯达软胶囊以虾青素为核心成分，拥有知识产权核心技术保护，无论是产品质量还是产品功效上都非常出众，是虾青素市场中不可多得的优质产品。”

据悉，绿A作为国内首家实现红球藻虾青素产业化的企业，也是继美国 Aquasearch 和日本富士化工后的第三个拥有虾青素专利技术的企业。更早在2006年起与中国科学院武汉植物园携手，从中国内陆水体采集、分离出红球藻藻种38株，经过单细胞克隆，获得单藻培养，建有相应的藻种库进行藻种保藏，为培养红球藻生产天然虾青素研发提供了具有自主知识产权的藻种资源。

“健康老龄化为产业提供了更大的市场需求和发展契机，而数字化升级则为微藻行业提供了品质化、高端化发展的引擎。”对于当前产业发展胡志祥表示，绿A公司作为国内首家实现螺旋藻产业化的企业，在践行生物经济的道路中，数字化进程同样遥遥领先。为了研发和生产出更具科学价值的微藻营养产品，绿A通过高性能数字化设备将生产与制造的工艺、安全、研发等各方面技术推入至全新水准。

“例如我们的藻种库有上百种优质藻种菌株，科研人员能够通过技术监控识别每个净株各种营养指标参数，从而最大化保证螺旋藻的天然营养成分；同时，我们绿A从挪威引进了全球领先的非高温瞬间干燥设备，实现半分钟内完成螺旋藻的脱水干燥保鲜，保证了螺旋藻天然营养和活性物质的最大化保存；在养殖过程中用数字化控制螺旋藻营养，通过建立数据模型实现自动调控等。此外，绿A采用的GMP管理体系，实现从原料生产到加工的全程管理，做到质量可控、品质领先。” 胡志祥表示，现在，绿A生产的高品质螺旋藻干粉占据全球总产能的一半以上；旗舰产品红A阿斯达软胶囊打破美日技术垄断，拥有多项国家发明专利；拳头产品绿A天然螺旋藻精片不仅畅销全国，而且还远销美国、德国、日本等30多个国家和地区，在全球打造了“中国微藻”名片。

多措并举打造品质养老环境

“我们始终在为老年群体提供更具针对性的健康产品，在发挥天然螺旋藻保健优势、开发相关强化功能性健康食品外，还大力开发雨生红球藻虾青素的抗衰保健潜力，为老年群体提供优质、高效、丰富的红球藻虾青素健康食品，释放红球藻虾青素对老年人的保健价值。”但胡志祥也在接受记者采访时坦言，尽管老年保健品、老年保健食品作为老年群体的刚性需求，已经成为整个养老产业的重要一环，但市场也存在很多问题，“夸大宣传”“虚假宣传”现象较为明显，其背后原因与行业发展监管不完善，野蛮生长导致的市场龙蛇混杂等密切相关。

“长期以来，受制于科研、创新能力的影响，国内保健品行业中的名企、名品牌、大企业较少，行业缺乏强大的引领、示范力量。但要改善老年保健品市场整体状况，严格市场管理必不可少，树名牌、发挥行业内大企业的引领示范作用一定程度上将有效带动行业向良性方向发展。” 胡志祥指出，随着同仁堂、扬子江药业、江中药业的纷纷加入，或将为缓解相关问题起到较好作用。

记者了解到，作为国内乃至全球领先的微藻产品龙头，绿A在致力于研发和打造高品质微藻营养产品的同时，也始终关注老年群体日常健康及营养改善问题，并持续进行市场教育和科学普及。据悉，绿A充分发挥“微藻营养医学”科普IP活动的作用和影响力，不仅为老年人提供优质、专业、靠谱的科普知识、传播营养治疗理念，养成健康的生活方式，更与国内知名媒体联合持续开展“营养医学中国行”IP科普活动，推动虾青素等微藻类成分在消费市场的认知。更依托其在丽江的天然螺旋藻基地优势，打造高端微藻主题康养基地。

胡志祥表示，相信在跟多像绿A这样深耕健康行业的企业和社会各界的共同努力下，会逐步为老年群体打造出一个更加舒适、高品质的养老市场和环境。