A4：视点
果粒饱满的高梁映红了天空，10万多亩高梁丰收在即......虽然遭遇连续多日的雨水侵袭，位于太行、太岳两山之间下的山西沁县依旧迎来了丰收的好年景。距其170公里之外的汾酒车间，经过发酵、蒸馏、装甑等一系列工序，质量优良的高梁谷粒已酿成芳香醇郁的白酒，通过现代化生产线罐装入瓶，自从走进千家万户。
让每一杯酒都可以溯源，让消费者喝到‘最干净、最卫生’的绿色汾酒，正是汾酒展示匠心品质，引领白酒行业绿色健康发展的目的所在。为此，该公司从田间原生态的高粱谷粒进厂到产品入市，要经历36个大环节监控、183个质量控制点检测，满足2182个既定标准。正如汾酒党委书记、董事长李秋喜在“走进汾酒第一车间——全国主流媒体原粮基地行”启动仪式上所述那般，“品质之于汾酒，是根基。汾酒的绿色原粮基地是汾酒生产的第一车间,也是汾酒全产业链布局的开端,更是中国酒魂信仰落地生根的最前沿。”
以全国优质粮仓为根基
深化白酒产业结构调整
选择沁县作为种植基地，源于这里得天独厚的地理条件。沁县地处北纬36.5度，自然生态良好，被称为优质农作物生长的黄金地带，是山西省农产品主产区之一，发展绿色、有机农业有着得天独厚的自然条件。“我们可以自豪地说，走进沁县，您就走进了天然粮仓；走进沁县，您就走进了纯天然、无污染的‘绿色银行’。”沁县县委副书记、县长司慧军司慧军表示，因此汾酒沁县原粮基地是清香汾酒的绿色基底。
但汾酒的原粮基地建设并未局限于沁县。自2009年起，汾酒就在行业内率先将粮食基地建设纳入企业发展战略规划。10多年来，汾酒以“从田间到餐桌”为思路，以绿色品质、低碳循环、助农增收为核心，逐步在山西汾阳、孝义、沁县，吉林松原、榆树，内蒙古突泉、河套，甘肃山丹、永登，河北张家口等地建立了种植面积约110万亩的优质原粮基地，为原酒产能、酒类收入、酒类利润、上市公司市值实现“四个翻番”提供了强有力的原粮产能支撑。
为规避和分散原粮种植风险、保障汾酒生产需求，汾酒还根据三大原粮农作物生长与轮作特点及区域环境优势，选择在国内原粮主产区、核心区、优势区进行空间布局。其中高粱基地主要布局在东北松辽平原、山西汾河流域、内蒙古黄河流域等地；大麦基地主要布局在甘肃山丹军马场、内蒙古吐列毛杜农场；豌豆基地主要布局在甘肃永登地区、河北张北地区。各基地区域原粮生产情况，由原粮公司进行总体调配，并形成相互补充、相互流动的良性互动格局。
“原粮基地建设，是汾酒深化白酒产业结构调整、促进循环经济建设的重要战略，与各合作方形成紧密供应链联盟，把健康绿色的原粮牢牢掌握在自己手中，以实际行动践行‘汾酒质量的一半在原料’的原粮观，实现从源头对清香汾酒品质的把控。”汾酒集团副总经理常建伟表示，布局原粮基地，是汾酒“为行业正本清源，为公众精酿美酒”的责任与担当，更是汾酒加速全面复兴，实现“中国酒魂 清香世界”企业愿景的源动力。
以“有机绿色生态循环”为理念
推动完善酿酒生产全产业链
在距离沁县高粱基地不足五华里的区域，静立着一座初见规模的肉牛养殖场。与普通肉牛养殖场有所不同的是，这里的牛常年以汾酒生产过程中所产生的酒糟为食，终生无需采购饲料，即节省了养殖成本，还保证了产品的绿色有机，企业所生产的优质牛肉更因味道鲜美倍受广州、深圳等南方客户的喜受。这些肉牛在生长过程中所产生的牛粪，则会成为上好的有机肥，被就近应用于高粱的种植当中，形成了完美的循环产业链闭环。
沁县的循环产业链实践，正是汾酒以“有机、绿色、生态、循环”为理念，以“构建酿酒生产全产业链”为目标，以白酒产业为龙头，以发展循环经济为方向，按照前向一体化、后向一体化和“从田间到餐桌”的发展思路，依托山西省有机旱作农业技术，推动完善生态循环产业链的成功样本。
“汾酒生态循环产业链模式在沁县取得了初步成效，实现了原粮品质和肉牛品质的双促进、双提高，最大限度地提高了资源利用率，为汾酒生态循环产业链模式放大推广应用提供了样板，积累了经验，打好了基础，是汾酒早日实现“碳中和”的有效实践。”汾酒酒糟饲料厂厂长、山西沁汾农牧科技开发有限公司执行董事高希慧介绍道。
据悉，汾酒生态循环产业链项目是汾酒从战略发展高度作出的重要安排部署。经过几年的运作，已经形成从种植、酿酒、养殖、秸秆及牛粪肥料化还田的闭环，种养结合生态循环产业链的探索取得了初步成效，实现了原粮品质和肉牛品质的双促进、双提高，最大限度地提高了资源利用率，实现碳中和，是汾酒产业链延伸的一次有效实践。“未来，汾酒将努力将沁县肉牛养殖场打造成为全国白酒行业‘有机、绿色、高效、循环的产业链循环示范工程、标杆工程，服务三农，带动相关产业发展，实现企业地方优势结合、共同发展”常建伟表示。
李秋喜对此更是信心满怀，他告诉记者“我们将坚定‘中国酒魂，活态为魂’战略定位，对标世界一流企业，继续将汾酒打造成为世界第一文化名酒，开拓创新、大展宏图，加强品牌建设，不断提升汾酒的社会影响力和美誉度，让汾酒活态文化生生不息。”