A3：业界总第5049期 >2021-06-24编印

6月19日，河北省衡水市桃城区省级校园食品安全标准食堂现场观摩会在衡水二中举行，衡水市市场管理局桃城分局食品科科长崔立明，桃城分局路北市场管理所副所长乔分江，部分学生家长和学生代表走进衡水二中食堂进行参观，全面、详细地了解食堂卫生安全方面的把控。

在餐厅管理人员的介绍下，他们依次参观了衡水二中食堂高标准的原料仓库、粗加工间、蒸煮间、烹饪间、留样柜等食堂内部的各个操作间，详细了解了饭菜制作每一步过程中的严格操作规范，全面了解了衡水二中严把食材选购关、严格落实食品加工操作规程、认真落实校园餐厅陪餐制度等食堂工作精细化管理做法。

安全无小事，责任重于泰山。衡水二中始终高度重视食堂提升和校园食品安全工作，不断加强食品安全管理，落实校园食品安全主体责任，严抓各项制度的规范落实，筑牢校园食品安全防线，推动食品安全管理精细化，从进货、验收、初加工、切配、烹饪、暂存直到饭菜售卖等每一道工序都以最高标准、最严要求进行管理，全力保障师生“舌尖上的安全”，先后获得了“省工人先锋号”“市餐饮服务食品安全示范单位”“省级校园食品安全标准食堂”等多项荣誉，真正做到了对学生负责、对社会负责。