A3：业界
人可以为了健康减肥，但你知道北京烤鸭也为健康减脂吗？北京烤鸭以皮脆肉嫩、肉香四溢闻名，好吃是好吃，但传统北京烤鸭脂肪多，很多减脂或控制体重的人士都会忍痛放弃。
6月2日，海尔食联网上线减脂版北京烤鸭。据了解减脂版烤鸭除采用低油饲料喂养，还要每天跑步2小时。
给鸭子定一套“减脂方案”：
管住嘴迈开腿 健康减脂变健美
在减脂版烤鸭之前，海尔食联网就通过其“烤鸭模式”推出过一款正宗的“一口酥”北京烤鸭。正宗的口味，在家简单三步就能做出来，不少老饕直呼“内行”。推出还不到一年，就已经进入了10万家庭。
不过也有用户觉得“一口酥”烤鸭有点太油了，个头又大，一顿吃不完不说，在当今注重养生且越发精细的饮食环境下，也确实让身体多少有点负担。可传统北京烤鸭讲究的就是味道醇厚、肥而不腻，“油”是在所难免的，这该怎么办？
对此，海尔食联网和大厨、鸭厂、加工厂等生态方一起讨论，决定从源头上就减脂，给鸭子来一套“减脂方案”，让它变成“运动健身鸭”。
减脂首先就要“管住嘴”，“食谱”非常重要。传统北京烤鸭一般选用四系填鸭，为保证鸭子的肥美，饲料大多都是多种油脂混合。食联网将减脂版鸭子的饲料调整成了大豆油调和，降低了油脂含量，减少鸭子的油脂摄入。
吃的健康还不够，想要减脂还得“迈开腿”。减脂的鸭子每隔三个小时便会运动一次，一次运动半个小时，保证每天2个小时的运动量。传统北京烤鸭的体脂率可在55%，而减脂版鸭子通过运动燃烧脂肪，将体脂率控制在30%左右，减少了25%的脂肪。
经过反复实验，“减脂方案”成功了。海尔食联网沿用传统北京烤鸭胚处理工艺制作“运动健身鸭”鸭胚，大师秘制皮水配方，让减脂版烤鸭仍旧色泽红艳，肉质更细嫩，吃起来又香又无负担。
给生活添点“滋味”：
三步做出大师菜 千家生态方保驾护航
减脂版北京烤鸭只是海尔食联网大师菜中的1款。湘菜中的剁椒鱼头、闽菜中的鲜焗鲍鱼、客家菜中的梅菜扣肉、江浙菜中的老底子酱麻鸭、鲁菜中的香烤乳鸽……食联网已经推出了16道大师菜。
消费者在家想吃这些菜式，只需简单三步就能搞定：首先通过海尔智家APP或者智慧冰箱一键下单大师菜预制品，收到菜品后扫码溯源确认安心，最后放入烤箱一键烹饪，就可坐等美食了。
对于消费者在家只需要简单三步就能吃上大师菜，海尔食联网可是下了不少功夫。大师菜自然离不开大师的高超手艺，国宴大厨张伟利拿出了自己历经40多道工序的秘方。菜品如何快速、完整的到达用户手中？顺丰冷链说它有办法。同样，要保证食物的口感，海尔智慧厨电不断迭代、反复验证，直至色香味俱全的复刻大厨手艺。
在食联网的生态中不止它们，还聚集着横跨健康、食品、生鲜、烹饪、家装、物流等12大行业千余家资源方，共同为用户饮食生活需求定制解决方案。2020年底海尔食联网智慧美食平台成立，全国100多位大厨抢入研发数字菜谱。今年6月5日，海尔食联网智慧美食研究院在青岛落成。
在智慧美食研究院里，海尔厨电提供专业的厨房电器，中国烹饪协会汇集全国顶级厨师资源，创新研发各式菜谱、提升烹饪技艺、研究食品健康营养；海尔食联网将菜谱数字化，并载入到智慧厨电中进行验证口感等。更值得注意的是，这个研究院可是对外开放的，只要消费者走入其中，就可以马上加入研发，品尝菜品提出你的意见。
这些真本事，最终都化作三翼鸟智慧厨房为用户带来的场景生态体验。三翼鸟厨房为用户带来吃、买、存、做、洗全流程的智慧美食场景解决方案，并在智慧家庭操作系统智家大脑的支持下，给用户带来能听、会说、能思考的“决策智能”化的厨房场景体验。
足不出户就能吃遍中国，将名厨大师菜送往千家万户，海尔食联网正在为用户“烹调”有滋有味的生活。人间有味，人生有味，一只减脂版烤鸭不止是海尔食联网的发展可能性，更带给消费者美好生活的更多可能。