B2：聚焦
□ 本报记者 卢 岳
在颜值经济的风潮下，“变美”成为越来越多消费者竞相追逐的目标，而医疗美容也成为颜值经济中热点颇高的细分赛道。医美手术、美容仪器、高端营养品、护肤品……与“美”相关的种种消费都在近年来以惊人的增速颠覆着消费市场对颜值消费巨大需求的认知。
掀众筹风潮 玻尿酸成食品原料新宠
作为颜值界的热宠，“玻尿酸”近年来被越来越多消费者提及和尝试,从最初的医美注射、外敷面膜，再到次抛外涂,而如今，玻尿酸又在食品和饮品领域掀起一股“颜值热潮”。
据悉，玻尿酸又称透明质酸, 今年1月7日,国家卫生健康委发布正式公告,批准由华熙生物申报的透明质酸钠(即透明质酸,HA)为新食品原料。目前全球范围内已有许多生物活性物被广泛应用于食品原料中，玻尿酸用于食品也得到了国内市场与食品行业的欢迎。
记者了解到，日本可口可乐旗下品牌巡茶于去年12月推出了一款面向20—40岁女性含玻尿酸的茶饮料新品,而近日,一款名为“黑零”的透明质酸钠乳酸菌人参饮品在生活电商平台“小米有品”众筹上线,不到10天就获得近2000人的支持。这款定位男性人群的玻尿酸饮品凭借针对男性消费者提供的商务应酬较多、连轴熬夜加班、常吃外卖等使用场景实现了成功吸睛。
记者了解到，自今年年初国家发文批准允许玻尿酸的适用范围从原有的保健品范围扩大至普通食品后，除了作为全球最大的玻尿酸研发、生产、销售企业的华熙生物凭借自身优势迅速推出玻尿酸零食品牌“黑零”外，Wonderlab 和汉口二厂也分别推出了口服软糖和玻尿酸气泡水，让服用过程更具口感、趣味和零活动性同时，大大降低了原本口服保健品产生的“服药感”尴尬。
增速惊人 养生+颜值经济合流
天猫国际的报告显示，口服养生已成为这届年轻人关注的热点。快节奏、高压力的工作,令人的身体处在亚健康的状态中,需要在正常饮食外增加对身体有益和有效的补充。在小红书上,关于口服养生产品的种草笔记有超过10万篇,还有多位明星倾心推荐。
业内人士指出，从九十年代至今，产品技术的提升与消费认知的提升，让养生需求和颜值经济形成合流，成为口服美容产业的增长双螺旋，消费者的需求升级下正呈现出年轻化、零食化、专业化等趋势。一方面，消费群体的年轻化为口服美容结带来了构性机遇，消费群体从年长女性拓展到年轻女性群体，如今更呈现出男性群体崛起的趋势。另一方面，以黑零玻尿酸饮品为例，这种全新的摄入方式逐渐抛弃丸剂、胶囊类似药感的产品形态，降低了受众的价格和心理门槛、拓展养生美容的需求场景，拉近了与年轻群体的距离。
此外，医美人群消费需求的理性化、专业化趋势，让当下的消费者逐渐脱离大牌迷恋，开始研究产品及成分背后的功效原理，这让包括玻尿酸、神经酰胺、硫辛酸等医美概念的产品热度更高，而这些成分的食品化形态则成为了轻“养”消费热点，呈现出消费规模与人数持续扩大的势头。
成全新健康诉求发力点
Innova数据库显示，在全球范围内，2017—2019年间带有肌肤健康宣称的食品饮料和膳食补充剂新品复合增长率高达58%。是2019年肌肤健康新品中增长最快的品类。业内人士指出，随着市场的成熟，如何挖掘和满足颗粒度更细的消费者需求，以新颖的营销方式建立品牌形象、将成为相关企业未来发展的重点。
多个数据显示，消费者在选购休闲食品时，会更注重食品的绿色、天然和健康特质，同时对富含维生素及具有其他功能性的食品更感兴趣。为了满足消费者日新月异的市场需求，生产企业对食品安全性、营养性、功能性的重视程度也越来越高。在满足好吃这一属性的同时，兼顾安全性、营养性、功能性，这对食品生产企业上游产业链的整合能力提出了很大的考验。
中国工程院院士、江南大学校长陈卫教授表示,玻尿酸成分的食品化趋势，是功能性食品不断升级细分的体现。他指出，功能性食品不仅包括古代常说的“药食同源”药食兼用的食物,比如陈皮、茯苓、夏枯草等,还包括像透明质酸这样的新食品原料,这是未来能满足消费者对食品功能除了能量和营养补给之外新的健康诉求发力点,这也是助推中国食品产业升级的关键武器。