A3：区域
丰台区市场监管局同开展餐饮 单位创卫督导检查
刊发日期：2021-04-07 阅读次数： 作者： 语音阅读：
为进一步推动丰台区创建国家卫生区工作顺利进行，丰台区市场监管局云岗街道所积极作为，强化检查，紧盯重点，大力实施，主动联合区局餐饮科针对辖区餐饮单位创卫工作进行督导检查。一是公示明晰，积极推进前厅管理规范化。对餐饮单位的信息公示栏进行指导规范。二是就餐干净，主动提升就餐环境优质化。重点对餐饮单位就餐区的地面、垃圾分类、禁烟标识以及防蝇防鼠设施等检查。三是后厨整齐，努力保持后厨卫生常态化。严格规范凉菜间、清洗池等各项操作规范。四是库房安全，严格保障食品库房正常化。严格控制冷藏库、冷冻库温度，定期除霜，食品添加剂专库保存，从业人员出入记录完备，严格保障食品储存安全。五是人员提升，推动实现操作执行程序化。严格落实索证索票制度，食品加工认真检查，清洗避免污染等。 （田英）