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丰台区市场监管局“五严格”加强养老机构食品安全管理
刊发日期：2021-03-25 阅读次数： 作者： 语音阅读：
为保障养老机构食品安全，丰台区市场监管局采取五项举措，加强辖区养老机构食品安全管理。一是严格落实食品安全主体责任。要求单位负责人和食品安全管理员加强对本食堂的食品安全管理制度执行、食品加工过程控制、食品安全操作规范执行情况进行监督检查。二是严格实行食堂封闭管理。要求除食品加工操作人员、食品安全管理员可以进入食品加工操作场所外，其他无关人员不得进入食品加工操作场所。三是严格规范食品原料采购、贮存、加工、洗消等各环节。四是严格员工健康监测管理。加强日常对员工的疫情防控知识、食品安全知识的培训，减少与外来人员接触，减少交叉污染带来的风险。五是严格执行分散式用餐。执法人员对养老机构饭堂用餐区域进行了规范，减少聚集用餐风险。（梁燕）