A4：视点
丰台区市场监管局提升年夜饭用餐安全与品质
刊发日期：2021-02-23 阅读次数： 作者： 语音阅读：
为切实保障春节期间餐饮服务食品安全，防控年夜饭食物中毒和其他食源性疾病，防范新冠病毒肺炎通过餐饮环节传播，让辖区百姓度过欢乐、祥和、平安的节日，丰台区市场监管局开展全区范围内春节年夜饭食品安全专项行动。一、制定专项行动方案，提前周密部署。二、紧跟疫情防控形势，提升就餐品质。与承接单位签订《丰台区2021年春节年夜饭食品安全承诺书》，要求餐饮单位加强自我管理和隐患排查。制定下发《丰台区市场监管局“线上”年夜饭消费提醒》，以通俗易懂的方式对市民进行餐饮环节食品安全风险提示。广泛开展“公筷公勺”宣传活动。积极倡导消费者年夜饭使用公筷公勺，践行光盘行动，培育文明用餐的新风尚，降低用餐风险。三、加强重点环节排查，严控安全风险。以承接年夜饭的餐饮单位为重点对象，以从业人员管理、原料采购、冷食类食品制作、生食类食品制作、餐饮具消毒、食品配送、食品添加剂管理和使用、食品留样等为重点环节，以错峰执法、联合行动为手段，加强对餐饮服务单位的食品安全监督检查和隐患排查。 （刘羽燕）