A3：会展
10月15—17日，中国焙烤秋季展览会和中国家庭烘焙用品展览会将在上海浦东新国际博览中心举办。今年展会有哪些亮点？
把握机会重获增长
2020秋季焙烤展，将在继续保持海内外知名烘焙原料、设备、包装类供应商新产品和新技术展示优势、规模优势、全产业链优势以及全行业参与优势的基础上，不断优化产业分区，辅以配套高级别赛事论坛等行业活动，推动社交电商、新零售、内容经济、流量经济、产业资本等新生态对行业的多维赋能。
主办方表示，将更充分调动数据资源，发现和挖掘市场潜力，为参展企业和专业买家实现更多优质资源的精准对接，协助行业企业抢占市场先机和主动权，共同掘金2020年烘焙大市场。
线上线下引领消费新浪潮
疫情加速了互联网生活方式渗透到各圈层人群中，其中直播带货更是2020年讨论最热烈和商业模式一直。作为覆盖当下节庆/婚庆伴手礼，电商/互联网，连锁经营/特许加盟，家庭/私房烘焙等行业热点的秋季焙烤展和家庭烘焙展也积极尝试实践线上线下充分联动。配合线下展会，主办方将同期推出全新的线上展示模式，协同各大流量平台，通过直播、短视频等方式，通过微信、微博等社交媒体进行裂变传播，共同服务各参展企业，更大程度实现焙烤食品糖制品产业链的充分链接。线上线下融合展示和贸易联动，跨越了时间和地域限制，提前云展示上千家参展企业贸易资讯，精准云邀约专业买家，配合部分线上云赛事与云直播活动，带动展会和在线平台间的相互赋能。
据悉，主办方长期以来持续关注新国潮新中式糕点风尚、线上线下新融合、饼店零售创新升级及行业消费新浪潮。参会企业不仅涵盖海内外主流领军企业，还有国内百强糕点生产企业、连锁饼店、烘焙经销商等重量级买家的决策层也预约赴会参观采购。
专业赛事彰显行业活力
中国焙烤行业的蓬勃发展离不开专业技术人才的迭代和烘焙后浪的涌现。自2018年来，中国焙烤职人们在各项世界级专业大赛屡获冠军，勇夺佳绩，这是中国的焙烤行业力量。Bakery China作为行业平台，一直以来精心为行业策划筹备专业大赛，培养选拔优秀人才，每年展会期间都有面向各类产品、人群的专业赛事。
由中国轻工业联合会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会、中国焙烤食品糖制品工业协会共同主办的“第二十一届全国焙烤职业技能竞赛”将与展会同期同地举办。该项赛事是焙烤行业权威性国家级赛事，包含多个分赛主题：全国装饰蛋糕技能比赛、全国面包技能比赛、全国月饼技能比赛、全国糕点装饰师技能比赛等。
由中国焙烤食品糖制品工业协会、豆果美食、王森冠军联盟共同举办的“2020第五届中国家庭烘焙料理大赛”也将在展会同期举办。“2020中国家庭烘焙料理大赛”现场将聚焦“家庭烘焙与烘焙创业”主题，举办专题论坛与互动沙龙，为有需求的烘焙爱好者进阶为烘焙创业者、以及后续的创新创业发展提供持续的赋能。
本届展会还将首次举办2020国际黑杯咖啡拉花全明星赛，来自多个国家和地区的15位咖啡拉花世界冠军将首次在中国同场竞技，并已经吸引数十家生活时尚与专业媒体的预约集中报道。
家庭烘焙再升级
2020年的家庭烘焙市场迎来爆发式发展。基于电商平台的销售数据，烘焙原料在今年上半年的销售额同比增长了10倍，电烤箱、厨师机、电动打蛋器、三明治机销量分别同比增长了165%、879%、433%、9841%。顺应空前蓬勃的家庭烘焙市场发展趋势，今年的家庭烘焙展不仅规模持续升级，参展企业与产品品牌的数量、质量与国际化程度更是再创新高。主流的家庭烘焙美食分享平台、培训机构悉数参展；同时，国内外知名的家庭烘焙电器、原料和器具供应商也分别带来了当季新品。
另外，主办方将继续携手阿里巴巴天猫平台，在9月底举办线上烘焙购物节，充分发挥1+1>2的平台优势，积极调动行业买家参与热情，引爆展会现场。
持续打造焙烤行业智慧策源地
主办方每年举办的年度“中国焙烤行业发展高峰论坛”更是成为行业品牌论坛与高端交流平台。
今年主办方将携手乐斯福、豆果美食、面包研修社就烘焙技术到商业价值的转换、中国家庭烘焙市场发展和烘焙门店经营管理与您共商共讨。连续48小时烘焙业头脑风暴，邀请世界烘焙冠军、行业技术大师、行业营销管理专家互动分享，共同探讨行业创新发展升级之路。
为家庭烘焙爱好者持续赋能
烘焙让生活更美好，也为更多人提供了个人创业的窗口。有技术出身的专业烘焙师，也有半路出家的烘焙爱好者，他们将是烘焙行业更有活力发展的潜力生力军。应时应势，中国秋季焙烤展和家庭烘焙展主办方也为众多人士持续提供优质产品采购与供应商对接渠道和机会，并不断引进更多的创业所需的技术与商业课程。展会期间，观众可以零距离接触行业技术大师，对话资深行业大咖，包括连锁饼店决策人、新锐品牌创始人等。 （焙 糖）