B1：燕赵观察
河北省饭店烹饪餐饮行业协会 倡议有关企业制止浪费行为
刊发日期：2020-08-25 阅读次数： 作者： 语音阅读：
近日，习近平总书记再次就餐饮浪费做出重要指示，并强调加强立法、强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决抵制餐饮浪费行为。为此，我们采访了河北省饭店烹饪餐饮行业协会常务副会长俞静女士，她告诉我们：“习近平总书记的重要指示为餐饮行业杜绝舌尖上的浪费提供了根本遵循，应该坚决抵制餐饮浪费，我们餐饮企业作为广大人民群众的提倡者、服务者，是提倡节约、杜绝浪费的责任主体之一。”
为贯彻落实习近平总书记做出的重要指示精神，在全社会引领“厉行节约、反对浪费”的新风尚，遏制餐饮环节“舌尖上的浪费”，河北省饭店烹饪餐饮行业协会向全省饭店和餐饮企业发出以下倡议：
引导文明消费。积极引导“文明就餐、绿色消费、崇尚节约、杜绝浪费”的用餐文化，在餐厅张贴或摆放“光盘行动”“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”“节约光荣、浪费可耻”等宣传画或提示牌，营造良好的文明用餐氛围。
创新服务模式。及时提示消费者合理点餐、注重膳食均衡、适度消费;调整菜品分量，提供“半份、小份”菜品服务;提倡剩菜剩饭打包服务，倡导并践行餐桌文明，积极推行“分餐制”“公勺公筷”制度。
加强行业自律及管理。各餐饮服务企业应自觉履行社会责任，规范经营行为，严格遵守食品安全等相关法律法规，推动企业绿色厨房建设，尽量减少餐厨垃圾，加强厨师队伍建设，杜绝过度包装，从各个环节避免浪费行为，将制止餐饮浪费行为作为餐饮业常态化的任务。
河北省饭烹协号召全省饭店餐饮企业积极响应习近平总书记“坚决制止餐饮浪费行为”的指示，共同努力，切实把制止餐饮浪费行为落到实处，做厉行节约的践行者、餐桌文明的维护者、美好生活的创造者。
（李宁哲 高梦园）