C2：观察总第4829期 >2020-07-28编印

西藏合谷元青稞营养开发有限公司总经理白旭东先生，一位脚踏实地的实干家，一直坚定执着地推广着他倡导的主食革命，籍此弘扬中华千年食养文化。正值大暑时节，他受邀接受消费日报记者的专访，向全国各地的消费者分享他的理想。

合谷元公司经过深耕发展，厚积薄发，取得了傲人的成绩。白旭东先生以他一贯谦逊务实的态度，讲述了合谷元多年来的跨越式发展经历，总结运营经验，认为企业得以高速发展并且稳步前进的核心，在于合谷元人一直恪守“粮食人就要做良心产品”的宗旨。

记者问白总：“要做成一件事情很不容易，是什么动力，让您克服困难和挑战，这么有信心、有决心并且激情满满?”

白总说：“通过这几年我们推广主食合谷元，我亲眼见证了成千上万的人，只是通过改变饮食，改变一日三餐吃的那碗饭，就提高了健康水平。每次听到大家的分享，我都非常兴奋，觉得所有的辛苦和努力都是值得的。我觉得一个人一生中最大的幸福，是能够做一些对社会有价值、有意义的事。”

白总道：“中医食疗，根在中国。中国人在这个领域已经有了几千年完整的理论和实践经验。在全世界面对各种慢性病束手无策，没有更有效的办法的时候，中医食疗已经发挥出巨大的优势。”

30年前，中国农村的主食以自种自加工的五谷全食为主，糖尿病和肥胖症等很少见，逢年过节，迎来送往以送糖为荣；可是今天之农村，肥胖和“三高”等慢性疾病的高发已经到了很严重的程度，癌症村、糖尿病村等不断见诸报端……为什么会这样？我们只需要观察其饮食结构就可以得到答案。

可是，现在的人们为了所谓的追求健康，只管大进补品、营养品，根本就不管身体需不需要、能不能吸收，从而误入歧途远离健康。

白总表示：“改善主食结构才是稳固生命根基之根本。主食就是我们平时吃的食物，就是我们的一日三餐。我们都清醒的看到这样的现实，现在大家条件越来越好，吃的越来越丰盛，可是疾病却越来越多，是什么原因呢?”

“当然原因有很多，但是我认为最主要最根本的原因，就是我们的饮食出了问题，很多病都是吃出来的。”

“比如说，我们每天吃的很饱了，很多人还要吃夜宵，我们的身体根本来不及消化，很多病都是撑出来的。”

“还有我们吃了太多的深加工食品，我们去超市，满眼都是各种添加了防腐剂和形形色色食品添加剂的食品。我们的孩子从小吃这样的食品长大，日积月累，孩子的身体就很容易出问题。”

“还有我们吃了太多精致的米面食品，这些精致的米面食品是典型的高糖、高淀粉、高热量的食品，一些糖尿病人一边吃着药、打着胰岛素，一边大量吃着面条、馒头，血糖控制不住，药是越吃越多。”

“按照世界卫生组织的健康标准，我国成年人膳食纤维的适宜摄入量为每天30克左右，我们自己算一下，你每天摄入的够吗？膳食纤维长期摄入不足也是人体患代谢综合征的根本原因之一。”

“认识到了问题的根源在哪里，那么我们如果在主食上做出改变，做出变革，其实很多疾病就能够不吃药而愈。这就是我们提倡的主食革命。”

推行主食革命，利人利己，利国利民，势在必行。如果我们有更多人做出改变，身体力行，不但个人和家庭节省很多的费用，也能够为国家节约大量的资金，从而更好地实现健康中国的梦想;中华民族要做健康民族的目标，也能够早日实现。

白总呼吁：“合谷元人只是抛砖引玉，期望能够有更多的人，更多的企业加入进来，一起推动这场主食革命!” （本报记者 杨志源）