A4：综合
随着生活水平的提高，人们越来越开始重视饮食健康，一些不健康的饮食习惯，人们已经开始察觉，并且在寻求改变，其中减糖尤其被重视。
去年7月15日，国务院正式发布《健康中国2019—2030》发展规划，鼓励全社会“减油、减盐、减糖”，推进食品营养标准体系建设。由此，把减糖再次提高到了重要的位置。也因此，给代糖食品行业开辟了无限大的产业想象力。一些原来作为食品产业链上游的代糖供应商，也开始转攻消费市场。
减糖迫在眉睫
根据《健康中国2019-2030》发展规划提出合理膳食行动，重点鼓励全社会减盐、减油、减糖，提倡到2030年人均每日食盐摄入量不高于5g，成人人均每日食用油摄入量不高于25-30g，人均每日添加糖摄入量不高于25g。
但是，目前我国的人均摄入量远高于上述标准。中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强在国家卫健委相关新闻发布会上说，目前我国人均每日添加糖（主要为蔗糖）摄入量约30g，高于世界卫生组织和《中国居民膳食指南》推荐摄入量。
作为甜味剂生产商，金禾实业董事长杨乐接受记者采访时表示，代糖在国外市场使用非常普遍。美国餐厅咖啡厅，随处都可见小袋包装的代糖产品。包装颜色不同，对应的不同的甜味剂，包括木糖醇、甜菊糖、阿巴斯甜等。美国现在甜味剂的这个消费者教育还有认知，已经很很普遍了，美国代糖C端市场也比较发达。但在中国目前C端代糖市场几乎是一个空白。
在杨乐看来，无论是国家政策的要求，还是人们对健康的需求，未来代糖将成为一个趋势。按照国家健康规划要求，未来10年代糖产品将替代国内半数白砂糖的使用，市场蓝海巨大。由于金禾刚刚推出了面向消费终端代糖产品，因此杨乐从自己公司产品的受众分析称，“现在消费者多集中在一二线城市，大学女生是消费中最多的一个人群”。
未来市场潜力巨大
按照国家层面的规划，代糖行业未来无疑是面临一个巨大的市场，这也给代糖产品带来了机会。那么代糖的潜在市场到底有多大？对此，杨乐给记者算了一笔账，按照国家政策的相关要求，到2030年之前，国内人均每天摄入白砂糖不超过25克，而目前每天人均摄入量为50到60克。如果到时候政策趋严，人们又不愿意改变糖的摄入规律，那么就要把白砂糖的消费量转向代糖消费。“每人每天从50克降到25克，那么白砂糖的市场就将有一半被代糖所取代，以国内目前的消费计算，到时候代糖的消费量相当于现在每年1000万吨白砂糖，这个市场蓝海很大。”
值得注意的是，虽然国家层面要加大减糖的力度，但是人们已经习惯了白砂糖的使用，如何让消费者从白砂糖转移到代糖产品,是摆在代糖产品生产企业面前最现实的问题。
作为终端的代糖来说，未来的消费场景除了直接加在茶或咖啡里，可能更多时候要用来烧菜，比如红烧鱼，红烧肉；但对普通消费者来说，如何按比例使用代糖是个问题。
为了改变消费者认知，代糖的销售商们也想了很多方法，尤其是线下推广。未来，代糖将出现在五星级酒店的餐厅餐桌，和传统糖类产品放在一起作为消费选择，精致的包装，起到品牌宣传作用。其次，还会加强与咖啡、茶饮渠道合作。
在这些销售商们看来，现在的消费群体主要是喜欢尝试新事物，消费偏好较高的年轻人，随着商家对消费者教育层级的提升，加上过去已经使用过代糖产品的年轻人的成熟，未来代糖产品会深入人心。