A3：业界
牛栏山是北京名酒，二锅头代表品牌，以性价比高著称，不仅“十个北京人八个都喝过”，产品更是畅销全国。2018年，牛栏山酒业实现营收92.78亿，距离百亿仅有一步之遥。2019年，牛栏山酒业继续保持两位数的增长，正式宣告跨越百亿，迈入后百亿时代。牛栏山能如此成功，和其是名酒中的民酒息息相关。
百年历史铸就二锅头第一品牌
“正宗二锅头 地道北京味”，据了解，牛栏山酒厂所在地是北京顺义县牛栏山镇，这里早在清朝就以酿酒闻名。康熙《顺义县志》记载，牛栏山地区的“黄酒、白酒”为远近闻名之“物产”；民国《顺义县志》记载：“造酒工：做是工者约百余人，所酿之酒甘冽异常，为平北特产，销售邻县或平市，颇脍炙人口，而尤以牛栏山酒为最著”。1952年，国营牛栏山制酒厂正式成立，此为牛栏山酒厂的前身。
如今的牛栏山已经发展成为了二锅头第一品牌。
北京人小王是位80后，胡同长大的他从小看着爷爷喝二锅头，爸爸喝二锅头，他的收入比家中长辈高得多，但他依旧选择喝二锅头，一是受家庭影响，二是他觉得二锅头真心好喝。与时俱进的牛栏山二锅头近几年推出不少更低度和更高品质的产品，很好的满足了小王的口味。
据悉，牛栏山以“珍牛”、“中国牛”、“魁盛號”为代表的升级产品在2019年实现销售突破。中高端产品“魁盛號”从电商平台到线下实体店都受到消费者追捧，牛栏山被业内视为中国民酒的引领者。
民酒不等于低端酒
“不是人人都喝得起茅台，但每个人都喝得起牛栏山二锅头”，北京人心中的牛栏山二锅头是名酒更是民酒！
在牛栏山酒厂副厂长陈世俊看来，民酒不等同于低端酒，民酒不等同于裸瓶酒，裸瓶酒也不等于低端酒。低端酒是以价格为指标的定义。名酒的核心则是价值。低端酒消费人群和高端酒消费人群几乎没有交集，但是民酒消费人群则和高端酒消费群有交集。民酒不是以价格定义，而是以价值定义。民酒的核心逻辑，是性价比的最优化，是消费价值的最优化。而且裸瓶只是酒的包装形式。洋酒也有很多裸瓶。
陈世俊对民酒的定义是“以价值定义为核心，以满足人民群众对美好生活的追求为使命，以最广大消费人群新时代消费理念为导向，品质优良，品牌温暖，在多元消费结构中具有普遍消费价值认同的一瓶好酒。”
他认为民酒有三个基本特征：第一，最大度数的消费者基础，为最广大的消费人群服务；第二，一定是品牌温暧，有很好的品牌阶梯，消费人群对品牌认同度高。第三，产品在基于价值定位的基础上，品质优良。
陈世俊表示2020年，作为民酒的牛栏山，关注的是如何最大程度的满足最广大消费群体多元化、多层次的消费需求，关注的是如何酿造价值最优化的高品质生活，关注的如何推进高质量发展。
如何打造最好的民酒？
电视剧《北京人在纽约》中，姜文拿着一瓶二锅头跟外国人说：“这叫二锅头，中国最好的白酒”。那么怎样将牛栏山打造成为最好的民酒？
2019年12月25日，牛栏山媒体恳谈会上，陈世俊表示，未来牛栏山对产品的研发，对产品结构的调整，都将围绕民酒时代这一主旋律展开。
2019年，牛栏山继博士后工作站之后又成立了院士工作站，迎来双院士入驻，围绕生物发酵和风味技术开展研究工作。
“消费者选择产品时，纠结的是什么？不是这个贵10元，那个少10元，而是我所买的一定是要最符合价值的，性价比最优的”，陈世俊说。
陈世俊透露，牛栏山在酿造风味上要形成特色，让大家一喝就知道是牛栏山产品。2020年，牛栏山酒风味物质的研究和风格的界定将更加成熟，向老百姓奉献更高性价比的价值民酒。
陈世俊表示，牛栏山利用现代微生物技术和控温缓慢发酵技术，实现对酒体中酯类、酸类、醇类、醛类物质的完美控制，传统二锅头也可以有自己鲜明的口感特点。牛栏山将一切以消费者为导向的牛栏山始终秉承匠心精神，依托科技研发深入了解和掌握牛栏山酒风味，形成牛栏山酒风格，科技赋能做国民好酒。
有温度的牛栏山
陈世俊表示，白酒品牌的本质，其实是消费者对品牌的信任。牛栏山品牌早已深入人心，但这还不够，牛栏山要的是一个“温暖品牌”。有匠心和服务，为消费者着想的白酒品牌才是一款温暖的白酒品牌。
牛栏山价格很温暖：
经典二锅头系列；百年牛栏山系列；牛栏山珍品系列；牛栏山陈酿系列；传统二锅头系列，不同系列不同价格梯度的高性价比产品带给消费者更多选择！
牛栏山包装很温暖：
传统的光瓶充满怀旧感；获得设计奖的牛角尖会让人想起“青春、奋斗”之类的字眼；浓浓中国风的魁盛號高级感十足。
牛栏山未来更温暖：
2020年，牛栏山将以VI体系升级为契机，以二锅头包容文化为底蕴，以“中国好民酒 百年牛栏山”为方向，打造牛酒“中国好民酒”的品牌联想；为消费者提供“有温度”的品牌体验。致力于将二锅头打造为最具代表性的民酒品类，把牛酒打造为民酒第一品牌。