A3：聚焦
□ 本报实习记者 贾淘文 文/摄
从两片装的面包、25克装坚果、200毫升易拉罐饮料等“单人份”产品，到USB加湿器、卧室冰箱、单杯榨汁机等小电器产品；从10毫升装的美妆护肤品，到迷你KTV、单桌食堂、一人自助等生活服务类产品——“迷你化”产品种类日趋丰富，众多商家也将产品“瘦身”定位成新的发展方向。
什么原因让“小而美”成为主流？众多品牌“迷你化”的背后蕴含了那些商业考量呢？
单身经济“吃独食”
民政部最新统计数据显示：我国单身人口规模已达2.4亿。预计到2021年，这一数字将会上升到9200万。随着“单身族”的日益壮大，单身经济促成了新的消费方式。国金证券研究部门《单身经济专题分析报告：单身经济崛起，消费新势力抬头》的报告显示，年轻的单身群体是未来中国消费趋势变化的方向。
对于看到“第二支半价”广告词都会“扎心”的单身一族，其日常的消费模式与传统家庭消费有很大的区别，新生的消费需求促使与之对应的消费品和服务模式也逐渐的“迷你化”。
11月1日，记者在北京多家超市走访发现，除了包装食品以外，很多生鲜商品也开始了“瘦身”转型，6枚装的鸡蛋、200克左右的肉丝、半只装的白斩鸡，都刚好够一人一餐的用量，充分满足了年轻人的消费需求。
北京丰台区蒲黄榆竹香园酒楼的工作人员对记者说：“近年来，单人用餐的顾客量逐渐增加，餐厅特意开辟了一块单人用餐区，同时对于菜品也进行了‘迷你化’调整，现在所有炒菜都可以制作‘一人食套餐’，水煮鱼饭、酸菜鱼饭的销量都非常好。”
理性消费更重健康
消费者对于个性化的追求和健康的关注，也加速了迷你产品的发展。
11月2日，在北京果多美蒲黄榆店记者看到，种类丰富的独立小包装零食产品，吸引了不少消费者的购买。消费者小桃对记者说：“不到20块钱能吃到七八种零食，以前一大包的钱，现在可以买很多种，解馋就足够了，这种小包装零食非常人性化。”店内的销售人员介绍：“现在不仅‘小’零食的销量很好，消费者对于水果的选购也日趋‘迷你化’，比如2斤以内的小凤瓜、每个6元的猕猴桃、一斤左右的帝王蕉、半斤装的蓝莓等‘小’水果卖得都很好，不会因为吃不完造成浪费。”
硬糖健身的负责人雷霞在接受记者采访时表示：“现在人们非常重视对于身材的管理，小包装食品首先就具有了定量化的作用，避免了‘管不住嘴’的现象发生。此外，小包装产品便于携带，也受到了登山、徒步、骑行等运动爱好者的青睐。”
记者通过走访市场了解到，随着消费不断升级，消费者的购物理念也从“多多益善”转变成“浅尝辄止”。市场充足的商品供应，让人们可选择的范围不断扩大，对于某一种产品的依赖逐渐减少，“囤货”和“管饱”的消费方式逐渐被淘汰。
降低“尝鲜”风险
尼尔森《2019中国消费市场十大趋势》的调查显示，64%的消费者会根据包装决定是否尝试新品，而新包装刺激的消费所产生的投资回报率是广告投入的50倍。
新世界商场某知名美妆品牌的“柜姐”向记者介绍：“现在，很多护肤品都会有迷你装和试用装，每个人的肤质不同，对于护肤品的需求因人而异。有些国际大牌的护肤品价格很贵，消费者在没有使用过的前提下很少会贸然购买。迷你装就很好地解决了这个问题，即便用着不好，也不会造成很大的经济损失，让消费者有一个体验的机会。”
业内人士指出，商家纷纷推出迷你产品，不光是从产品差异化上进行考量，同时，还对新产品的发布起到了推广作用。某些商家推出一款新品，消费者会考虑“好不好吃”“适不适合自己”等问题，迷你的小包装直接降低了消费者的“尝鲜”风险，让更多的消费者有信心去体验、去尝试新的产品。同时，迷你包装相比较于大包装，显得更加“萌萌可爱”，不仅满足了年轻消费群体的实用功能，还具有“拍照打卡”的网红效果，是一种取悦自我的精神消费。
避免同质化 粘合新生代
中国食品产业分析师朱丹蓬在接受消费日报记者采访时表示：“迷你型产品是整个新生代的消费端不断倒逼产业端，创新升级的结果。新生代与老一代消费群体对于价值的认知不同，他们喜欢比较精巧、比较小、比较简洁，同时带有‘萌’属性的产品。所以当整个消费者思维跟消费行为发生变化的时候，产业端都是在进行改变。”
消费者对于迷你产品的青睐，也使越来越多的商家开始纷纷布局产品“迷你化”转型，同质化现象是不可避免的，对此朱丹蓬认为：“当整个市场的迷你型产品成为一个趋势后，一定会出现包装同质化现象的节点。从整个中国的食品产业来说，产品、包装、渠道、营销模式的高度同质化，已经成为整个中国食品产业的一个特征，也是一个很大的问题。在整个产业端从研发到各方面没有太大突破的情况下，包装如何取悦新生代，已经成为很多企业在生产中关注的重点。”
对于迷你产品未来的发展朱丹蓬建议：“新生代消费群体追求‘小而美’的产品，喜欢精致有品质的产品，喜欢有调性的产品。企业如何去抓住新生代消费思维与消费行为，如何去匹配、去满足新生代的核心需求与诉求，将是成为整个企业未来发展的一个生命源泉。”