A4：视点
随着戒糖、抗糖逐渐风行，“糖”变成了万恶之源，许多人甚至不吃主食、不碰一点糖。专家指出，糖是人类最主要的能量来源，其对人体的重要程度是其他营养物质不能代替的，尤其是大脑几乎只能利用葡萄糖供能。
“限糖”并不代表不吃糖，“减糖”不代表减主食，而是“会吃糖、管理好该吃多少糖”。因此，日常生活中我们应养成良好习惯，少吃“游离糖”，小心“隐形糖”，减掉“添加糖”，科学控制糖的摄入量，避免“高糖”危害。
少吃“游离糖”
从营养学的角度来看，膳食中的糖有一个专业名字，叫作碳水化合物。谷类、薯类、部分豆类都是糖类最主要的膳食来源，一些坚果也是糖类的良好来源，蔬菜、水果里也含有少量糖分；还有一大部分“糖”强调的是“游离糖”，并不包括新鲜水果和蔬菜中的内源性糖。
“游离糖”包括由生产商、厨师或消费者在食品中添加的单糖和双糖以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。大家喝的含糖饮料中的糖，制作糕点时加的糖，烹调时加的糖等，这都属于游离糖。
小心“隐形糖”
很多朋友不知道不甜的食品也隐藏着很多“隐形糖”、也就是说并非甜的食物才含糖。有些无味、酸的、咸的都可能也存在着大量的“隐形糖”。例如以下食品，焙烤食品和面点：在市场上买的面包、甜饼干中含糖量通常都在15%到20%左右；即便是自己动手焙烤，要想做得好吃，糖也不会少。碳酸饮料、果汁等：一瓶500ml可乐的糖含量在50g左右；一瓶350ml的乳酸菌饮料，含糖量也在50g左右。市售很多果汁饮料，即使是纯果汁饮料，含糖量也很高。女生们喜欢的红枣浆、蜂蜜柚子茶等所谓的健康饮料，实际上红枣糖浆加的就是红糖，红糖中90%以上都是糖；蜂蜜当中含糖量通常在75%以上。
要合理“限糖”
首先学会看食物配料表。学会了看食物配料表，即使是包装食物中的“隐形糖”，也能被我们准确无误地揪出来。葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖、麦芽糖、蜂蜜和玉米糖浆都属糖类，越是排在食物配料表前边的成分，其含量就越高。其次吃水果注意含糖量。水果甜与含糖多之间并不能绝对画上等号。像有些水果，可能并不像我们平时认为的那样。吃起来很甜，但是它含糖量并不多，这类水果主要有西瓜、杏、甜瓜等。吃起来不甜，但是含糖分不少的水果，主要有猕猴桃、柑橘类、火龙果等。糖友要少吃香蕉、葡萄、枣这类高糖的水果。最后做菜少红烧、糖醋。烹饪也要注意，尽量避免糖醋、红烧等方法。像红烧肉、鱼香肉丝、糖醋排骨等都是高糖菜肴，不宜多吃。