A3：观察
大米五花八五
近日, 记者走访北京多家京市发现, 几乎每家京市的大米都占据着好几个货架,"富硒大米"、"海鲜米"、"竹营养米"、"麦饭石米"、"香蕉米"、"苹果米"……种类繁多,真是应有尽有。随便拿起一张宣传页上说: 硒在人体中起着多项功能,包括: 抗氧化、延缓衰老;解毒、排毒、抗污染;预防癌变、提高免疫能力等。而他们种植的"富硒大米"是天然的,健康又营养。 而在旁边一个柜台,记者看到了一种"竹营养米",宣称"萃取高山、有机、新鲜竹叶中大量的活性功能因子, 并和有机大米活性渗透复合而成","富含竹叶多糖、竹叶黄酮、竹叶多肽等近 60 种活性功能因子"。 还有一种"海鲜米",称"淀粉低、蛋白高,富含人体所需的各种氨基酸、 维生素和微量元素……是糖尿病人、老人、孕妇、婴幼儿理想的选择"。 至于为什么叫"海鲜米",则是因为它施用的是"海鲜肥",即"用天然 鱼虾类海鲜为原料研制而成"的肥料。记者随即采访了一位正在挑选大米的消费者郭女士, 她告诉记者:"以前大米没这么多种类, 我们家以前就吃普通大米, 可是这现在一下子冒出这多么种类的大米,我都挑花眼了,也看不太明白,真不知道买哪个好了呢。不过说到底, 不还是为了吃个不体健康嘛。 "另外一位消费者王先生则说: "听说'麦饭石米'能抗衰老、提高免疫力,我就寻思给爸妈买点,但不知道是否真的有用,先买点试试看吧。 "
概念米价格高
据记者调查发现,"概念大米"虽然品类繁多,却有一个共同点: 售价比普通大米昂贵很多! 日前,记者走访了北京锦绣大地批发市场的粮油专区发现, 一家正在热卖 "麦饭石米", 它的价格竟高达每斤 40 元左右,如果需要礼盒装价格则要更贵一些,。 听到这个价格,记者有点惊讶, 但是卖家则表示, 虽然价格贵了一些,但是对人体有益,并且营养更加丰富,更利于吸收。 并且这种米的产量比较低,经常供不应求,销量还是不错的。 尤其是逢年过节,很多人用来送亲人和朋友, 自己吃的也有,但是相对少一些。
记者在锦绣大地批发市场转了一圈,发现这些种类的"概念大米"价格均在普通大米售价的 5一 10 倍,但是虽然价格高, 但是买的人却不少, 还有很多是吃完又过来买的回头客。据一家售卖大米的商家称: 前几年, 有一种"保健大米"宣称含有一种叫 做 CEB 的物质, 是一种对人体机能有益的细胞营养素,上市时每斤卖到了 60 多元的高价,被舆论称为"天价大米", 如今真是没有最高, 只有更高。
没那么神奇
据业内专家分析指出,"概念大米"不外乎三种: 一是增加或降低某种营养素含量,如富硒米、高钙米、低蛋白米即属此类;二是"嫁接"了其他食品的营养价值,如竹营养米、麦饭石大米等; 三是为迎合消费者味觉、视觉喜好, 将大米的色泽或口味改造,如苹果米、香蕉米等。
据记者调查了解,比如说所谓的 "富硒米" 是指在有些土壤中硒元素的含量比较高,土壤中硒元素可能富集于稻秧根部,使米粒中也含有相对较多的硒元素。 记者在超市发现,"富硒米"中的硒元素含量基本都参照执行国家规定标准。 如果是天然生长而成的"富硒米"是安全的。 但如果是后期靠喷洒农药等方法来增加硒含量, 就可能存在一定的安全隐患;"火山岩大米"是指生长在火山玄武岩矿物质腐殖土壤或者火山口湖群附近的大米,采用这类种植方式的大米多见于吉林长白山地区或黑龙江地区。 因为自然环境,大米中可能会含有一些微量元素和矿物质,米粒质地比较坚韧,有嚼劲。 但是,这类大米数量有限,且目前没有明确的调查数据证明其营养素和微量元素含量,因此不必过度证信。所以"概念大米"要具体问题具体分析,像竹营养米和麦饭石大米是营销噱头,"富硒"大米有国家标准,可以帮助补充硒,"对于缺硒人群会有意义,对于不缺硒的就没有什么价值了。
所以专家也提醒消费者,"概念大米"多是营销噱头,不必花冤枉钱,买米就买自己喜欢的口味就好。并且"概念大米"只要没有申请作为保健食品, 就不能以保健作用作为自己的广告, 只能作为普通的大米售卖。 而这些大米是否具有保健功能,要看其元素含量等一些指标,仅仅是口头上的那些宣传是没有参考价值的。