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□ 本报记者 王春宝
金秋送爽，烟火暖城。十月的吉林省德惠市，满城美食飘香、人流熙攘。近日，首届“寻味德惠·炭火生香”烧烤大集在德惠市西站站前广场火热启幕，30家本土优质烧烤商户集中亮相，炭火翻飞间香气四溢，文艺展演、IP互动、农特产品展销同步上线。据统计，这场沉浸式美食盛会累计接待市民游客万余人次，全网话题曝光量突破百万，以小小烤串为支点，激活县域下沉消费市场，解锁农文旅体商深度融合发展新密码。
夜幕未至，西站站前广场已是一派热闹景象。一排排烧烤摊位整齐排布，通红炭火炙烤着新鲜食材，滋滋冒油的酱油筋、筋皮子等德惠招牌原味烤串香气扑鼻，毛蛋、实蛋等特色风味小吃牢牢锁住大众味蕾，地道老味道唤醒无数市民的怀旧记忆。美食之外，德惠大米、德惠白酒等本土名优农特产品集中亮相，实现“美食+好物”双向联动，让市民游客在大快朵颐的同时，一站式选购黑土优品，全方位感受德惠物产魅力。
现场氛围持续升温，特色活动轮番上演。呆萌可爱的德惠专属IP“米多多”穿梭在人群中，与往来市民、外地游客热情互动、合影，成为现场亮眼的文化符号；主舞台上，专业主持人与本土文艺表演轮番登场，歌舞、综艺等精彩节目接连上演，欢快的旋律、热闹的氛围点燃全场热情。往来人群笑语盈盈、络绎不绝，烟火气、文艺风、市井气交织相融，尽显德惠民生温度与蓬勃发展活力。
地道烟火气，最抚凡人心。接地气的美食盛宴，吸引了本地市民和周边城市游客慕名打卡。“这次大集汇集了全城老牌烧烤店，味道正宗、氛围十足，带着家人一起来感受家乡的烟火气，特别舒心。”市民刘女士一边品尝烤串，一边点赞此次活动。长春游客王先生专程驱车赶来体验，坦言早闻德惠烧烤美名，此次沉浸式逛吃游玩，既能品尝特色美食，又能了解本地特色农产品，真切感受到了县城独有的烟火气息，体验感满满。
人气聚拢带动消费升温，抱团发展擦亮本土品牌。大集现场，各家摊位前人头攒动、订单不断，商户们忙得热火朝天、应接不暇。参展商户张老板坦言，本次大集人气远超预期，开始不久多款特色烤串便销售一空。不同于单一店铺经营模式，此次盛会为本土烧烤商户搭建了抱团发展、集中展示的优质平台，同行之间互通交流、携手共进，摒弃低价“内卷”，合力将“德惠烧烤”的城市美食招牌越擦越亮。
一场烧烤盛会的火热出圈绝非偶然，背后是德惠厚实的产业根基与完善的产业链条。作为全国首个县级“中国食品名城”，德惠市拥有89家市级以上农业产业化龙头企业，农产品加工及食品产业规上产值突破百亿元，产业底蕴深厚、资源优势突出。依托国家级现代农业产业园建设优势，当地肉鸡年屠宰加工量达1.6亿只，肉牛养殖量突破20万头，中部肉牛优势特色产业集群建设稳步推进。同时，新型城市央厨供应链产业园年产烧烤、火锅食材约1.8万吨，畅销全国。从田间种养、畜禽养殖、食品加工，到炉前烤制、终端消费，德惠成功串起“粮头食尾”“农头工尾”“畜头肉尾”全产业链，将黑土地资源优势切实转化为市场消费优势，为县域消费提质扩容筑牢坚实产业支撑。
此次首届德惠烧烤大集创新运营模式，由市烹饪协会牵头，商户自愿参与，市场化自主运作，全程坚持公益惠民、良性发展的办会理念。活动启动商户征集以来，全城烧烤店铺踊跃报名，主办方通过实地核查、线上热度测评等多种方式，择优筛选30家优质商户入驻。活动全程不搞评比排名、不拼低价竞争，倡导“同场而立、抱团共生”，以品质为核心、以口碑为支撑，推动德惠烧烤行业规范化、品牌化、特色化发展。德惠市烹饪协会相关负责人表示，活动秉持“烤的是烟火、守的是手艺、暖的是人心、传的是诚意”的发展理念，引导本土商户凝心聚力、深耕品质，以特色餐饮带动人流、激活消费、盘活业态，助力县域经济和农文旅融合高质量发展。
美食为媒传文脉，烟火为韵塑新城。美食IP的出圈，更让城市文化焕发新生。德惠历史文脉厚重绵长，8000年大青嘴农耕遗址、辽金揽头窝堡遗址镌刻岁月变迁，中东铁路窑门站、大白楼等近代遗存见证城市发展。如今，历史遗迹活化利用、焕发新机，而依托烧烤大集诞生的城市IP“米多多”，以黑土地小黄鸡为原型，融合本土农耕底蕴与中东铁路历史记忆，后续将持续开发系列文创产品，让烧烤美食跳出街边烟火的单一认知，升级为承载城市文化、讲述德惠故事的特色名片。
立足长春都市圈卫星城市定位，借力高铁区位优势与2027年大冬会发展机遇，德惠正以特色餐饮为切入点，持续丰富县域消费新场景、拓展消费新赛道。小小烤串撬动百万流量、激活万千商机，一场烟火盛会不仅繁荣了城市夜间经济、激活了下沉消费市场，更打通了农文旅商体融合发展的全新路径。炭火不息，烟火绵长，德惠将持续深耕特色美食经济、盘活本土产业资源、擦亮城市特色名片，把舌尖上的热度持续转化为县域经济高质量发展的强劲动能，书写北方县域转型升级、活力蝶变的崭新篇章。