B3：聚焦
□ 本报记者 王紫茜
人工智能作为推动技术革新与业态重构的重要力量，正在持续渗透各行各业，不断催生新型消费模式，为消费市场转型升级注入新动能。国务院印发的《关于深入实施“人工智能+”行动的意见》指出，以产业、消费、民生等领域为重点，深入实施“人工智能+”行动，助力“人工智能+”消费提质。一方面，拓展服务消费新场景。培育覆盖更广、内容更丰富的智能服务业态，加快发展提效型、陪伴型等智能原生应用。加强智能消费基础设施建设，提升电商、出行等生活服务品质，拓展体验消费、个性消费、认知和情感消费等服务消费新场景。另一方面，培育产品消费新业态。推动智能终端“万物智联”，培育智能产品生态，大力发展智能机器人、智能穿戴等新一代智能终端，打造一体化全场景覆盖的智能交互环境。
在政策的引导下，多地主动探索实践，着力培育人工智能消费新业态，借助智能技术优化消费体验，释放消费潜力。
9月中旬，记者来到位于北京市东城区银河SOHO的七鲜咖啡门店，这是京东旗下现制饮品品牌七鲜咖啡打造的首家24小时智能无人咖啡店。门店依托AI大模型与具身智能技术，由机器人独立完成全套现制饮品制作，为商务区打造了全新的消费供给样本。据悉，按照运营方案，开业初期会安排工作人员驻场维护，待系统运行稳定后，门店将实现无人化运营。
店内没有传统咖啡师操作台，头戴黑色鸭舌帽的机器人承担饮品全流程制作。记者抵达时，恰好有消费者扫码下单咖啡，从研磨、萃取、调配，到成品送入取餐柜均由机器人自主完成。记者注意到，门店产品包含鲜奶拿铁、顶榴美式等咖啡品类，同时上架茶饮、气泡水、乳酸菌等多款现制饮品，售价区间在10.9元至15.9元。
店内工作人员向记者介绍：“消费者既可以到店扫码下单，也可以通过七鲜咖啡小程序选购，支持到店自提与外卖配送。”记者打开小程序，选择银河SOHO店，看到页面上设有饮品DIY特调板块。以美式为例，消费者可自主选择风味、温度。系统设置了清爽、清甜、标准、浓郁四档风味，同时支持清淡、标准、浓郁三档咖啡浓度调节。
工作日午间，不少写字楼白领到店体验。消费者张先生告诉记者：“我就在附近上班，这家店买咖啡很方便。亲眼看到机器人完整制作咖啡，感觉很新奇，喝起来也更放心。”该智能系统把咖啡制作这类依赖人工经验的工序，拆解为可执行的标准化动作单元。产线支持并行作业，最多可同时制作7—8杯饮品。开业当日，咖啡机器人发起吉尼斯世界纪录挑战，一小时完成202杯饮品制作，远超130杯的达标要求。按照规划，后续门店还将上线AI个性化推荐功能，结合消费者健康情况，给出咖啡因摄入相关参考建议。
这类智能机器人门店，优势在于能够提升消费者的体验、满足即时便捷的消费需求。除了北京，国内不少城市出台相关配套政策，推动智能机器人走进消费、产业场景。8 月初，安徽省芜湖市工业和信息化局等部门印发《芜湖市关于支持智能机器人创新发展的若干政策》，推出“机器人消费券”，支持各类主体采购智能机器人，消费券抵扣比例达20%，申领主体补贴上限为200万元。上海出台相关举措，鼓励智能服务机器人在商圈、酒店等消费场景示范应用，对符合条件的机器人应用项目给予资金扶持，推动智能机器人落地民生消费场景。广州也持续推进智能终端产品创新，支持服务机器人在文旅、零售等消费场景试点，丰富市民的智能消费选择。
北京市社会科学院管理研究所副研究员孟凡新认为，“人工智能+消费”不是人工智能技术和消费场景的简单叠加，而是触及消费本质、推动经济结构优化的深层变革。其关键在于能否以创新的制度设计，引导技术革新真正服务于增进民生福祉，培育更具个性化、包容性与可持续性的新消费生态，最终实现科技让生活更美好的愿景。