A3：行业
□ 本报记者 唐 瑞
飞鹤中老年高钙奶粉、认养一头牛中老年富硒高钙奶粉、美赞臣中老年鱼油奶粉……记者走访大型商超发现，如今针对老龄人群推出的乳制产品名称越来越长、门类越来越丰富，包含牛奶、羊奶、驼奶等，主打的功能也越来越多样。
从过去大多强调“高钙”，到针对骨关节、血糖、肠道、心血管、睡眠等不同需求推出专属产品，老年奶粉正逐渐演变为覆盖多种健康需求的营养解决方案。这一变化背后是我国人口老龄化带来的健康需求升级，也是乳业竞争逻辑转变使然。
不过，当产品功能不断细分、添加成分越来越丰富，一些新的问题也随之出现：老年奶粉为何越分越细？这些不断升级的产品，究竟是在回应真实需求，还是在制造新的消费概念？
乳企竞逐细分赛道
过去很长一段时间，中老年奶粉几乎等同于“高钙奶粉”。而如今的市场，产品名称和功能定位已经发生了明显变化。
以两大头部乳企为例，伊利集团旗下伊利欣活系列产品围绕45岁以上中老年人，已经形成覆盖血糖、骨关肌、心血管、免疫、肠道等多功能的品类。伊利负责人向记者介绍，针对不同需求，伊利已推出纾糖膳底配方奶粉、骨能膳底配方奶粉、心活膳底配方奶粉等产品。蒙牛悠瑞则围绕骨骼行动力、肠道吸收、自护力、心血管健康等方向布局产品矩阵，推出了骨力、顺宜、金装、心沛等不同系列，并提出“专属配方、精准营养”的产品定位。
产品细分的背后，是配方设计思路的变化。
两家企业均介绍，与普通牛奶或普通奶粉相比，中老年奶粉不再只是强化钙，而是围绕老年人生理特点进行系统调整，包括优化蛋白结构、降低乳糖含量、控制脂肪比例，并强化维生素D、膳食纤维、益生菌等功能成分。
例如，伊利相关负责人介绍，针对血糖管理需求，其纾糖膳底奶粉通过配方设计将产品血糖生成指数（GI）控制低于20；针对行动力需求，骨能轻活奶粉聚焦骨骼、关节、肌肉“三维一体”营养，并采用乳糖酶解技术实现零乳糖。
蒙牛相关人士则介绍，其部分产品通过提高乳清蛋白比例，采用乳糖酶水解技术，强化钙、维生素D及膳食纤维等在产品中的含量，更有针对性地使产品适应中老年人消化吸收能力下降、乳糖不耐受等特点。
从“补钙”到“精准营养”，老年奶粉产品越来越细，已经成为当前乳业布局银发市场最明显的变化。
设计思路从“单一营养”转向“兼顾多元”
企业不断细分产品，并非只是营销策略变化，更与老年人的营养需求变化有关。
中国工程院院士陈君石此前在2026年国际食品安全与健康大会上介绍，适老食品是针对老年人生理特点和特殊营养需求进行设计。目前市场调查筛选出的191种符合适老食品研究定义的产品中，调制乳制品达到88种，占比接近一半，成为目前适老食品中最成熟的品类之一。
中国营养学会副理事长杨晓光表示，随着年龄增长，老年人能量摄入下降，但蛋白质等关键营养素需求并未同步下降，因此提高食物营养密度，是老年营养干预的重要方向。
农业农村部食物与营养发展研究所研究员，中国营养膳食产学研协同创新平台秘书长任广旭在接受记者采访时也表示，老年人的健康变化并不是单一问题，而是多个系统共同变化的结果。
任广旭介绍，老年人的乳糖酶活性下降，容易出现乳糖不耐受情况；同时老年人胃肠动力和消化酶活力减弱，会使机体消化吸收能力有所降低。骨量流失加速、钙吸收效率降低，增加了骨质疏松风险。肌肉蛋白质合成速率降低，容易发生肌少症。此外，肠道菌群构成、物质代谢和免疫功能也会发生相应改变。“因此，老年奶粉的设计思路也从过去侧重单一营养补充，逐渐转向兼顾易消化、强骨骼、护肌肉、调肠道、稳代谢、提免疫等多个方向。”任广旭说。
从“理论有效”向“实际有效”转化
上述变化也体现在企业产品研发思路中。
伊利研发人员表示，中老年人普遍面临“慢病高发”与“隐性营养不良”并存的问题，两者相互影响。因此，功能营养食品虽然不能替代药物治疗，但可以通过针对性的营养补充和功能成分组合，为慢病营养管理提供支持。其强调，其产品研发一方面基于消费者需求调研，另一方面依据权威科学证据进行精准配方设计，而不是简单增加功能成分。
蒙牛相关人士也表示，中老年调制乳粉的研发并非“添加热门成分”，而是首先判断功能成分是否具有明确科学依据、是否适合中老年人群，以及是否能够在合理添加量和配方体系下真正发挥作用。
随着功能不断增加，中老年奶粉行业也开始进入新的竞争阶段，企业越来越强调科研和证据。
伊利相关负责人介绍，欣活系列研发依托乳业国家技术创新中心，并与高校、医院及科研机构合作，核心产品研发周期一般在3年以上。产品上市前不仅会进行关键功能成分组合验证，还会开展人群研究、临床试验或第三方功效评价；蒙牛相关人士则介绍，其自主研发的LC19益生菌依托1.8万株菌种资源库，并联合北京大学医学部建立营养与代谢联合实验室，形成从菌株筛选、机制研究到动物实验、人群验证的完整研究链条，希望实现“理论有效”向“实际有效”的转化。
与此同时，两家企业都不约而同提到了行业当前面临的同一个问题——产品同质化。
“目前市场存在配方趋同、卖点雷同、消费者认知趋同等问题，同质化竞争最终会侵蚀整个品类价值，因此企业未来将围绕血糖、骨关肌、脑健康等细分领域持续开展‘精准营养’研究。”伊利相关负责人说。蒙牛相关人士也表示，高钙、优质蛋白、膳食纤维、益生菌等已经逐渐成为行业“标配”，未来竞争将更多集中在“精准营养”、科研能力、证据积累以及消费者真实体验等方面。
统计数据显示，截至2025年底，我国60岁及以上老年人口达3.2亿人，预计到2035年，这一群体数量将超4亿人，银发经济规模有望突破30万亿元。随着老龄化程度不断加深，中老年乳制品仍将是乳业重要增长方向。但业内人士普遍认为，下一阶段企业竞争关键在于谁能够建立更加完整的科学证据体系，以更加精准、更加可靠的营养解决方案，真正回应老年人不断变化的健康需求。
对于行业发展方向，陈君石提醒，适老食品的发展应始终围绕老年人的真实需求开展，企业应依据现有食品安全标准开展产品创新，不应简单停留在概念宣传上，而要通过科学研究和规范研发推动产业健康发展。