A2：综合
□ 本报记者 唐 瑞
夜幕降临，天津海河两岸灯火渐次亮起。游客回到利顺德大饭店，推开厚重的旋转门，却没有急着回房间。有人循着演员的脚步穿行于百年建筑，在行浸式戏剧《流光之夜》中回到百年前的津门；有人拿着《时光密钥》的线索卡，在老照片、旧器物间寻找答案；还有人在餐厅里点上一份法式牛尾清汤，品尝百年食谱留下的味道。第二天，凭借酒店与海河游船联动推出的套餐，他们又可以从饭店出发，登船继续“阅读”这座城市。
一张房卡，“刷开”的不再只是一扇房门。在燕园国际大酒店，相声从茶馆搬进酒店，唐风园游会、国潮市集和非遗雅集在中式园林中铺开；在友谊宾馆，消费者既能打卡与联合国总部同款的长城壁画，也能体验手机开门、智能客控、机器人送物等智慧服务。
这些消费场景的背后，是天津津旅酒店管理有限公司（以下简称“津旅酒管”）党委对酒店边界的重新思考。面对消费者从“住一晚”转向“深度体验一座城”的需求变化，津旅酒管党委把党建工作嵌入服务保障、经营管理和转型创新之中，将在重大活动接待中千锤百炼的服务标准转化为日常消费体验，以“酒店+”打通吃、住、游、购、娱链条，用沉浸式场景和数字技术为老牌酒店注入新活力，把天津的历史与烟火写进游客的旅程。
把功夫做深：
在毫厘之间，练出“零差错”
上菜、传菜、撤餐、迎宾，寻常的动作，拆解下来却涉及走位、步幅、姿态、表情等多项细节。在津旅酒管的服务训练中，这些动作被一遍遍校准，直至成为服务人员稳定可靠的“肌肉记忆”。
据悉，2025年上合组织天津峰会期间，津旅酒管承担欢迎晚宴、中外领导人夫人接待等12场重点接待保障任务，累计服务宾客2600余人次。“面对规格高、场次多、礼宾要求严等挑战，公司党委成立项目专班和临时党支部，组建党员先锋队、青年突击队，把党组织建在服务保障一线。”津旅酒管党委副书记、总经理王红告诉记者。
“一宴一策、一场一案。”王红介绍，团队历时8个月打磨服务体系，编制15.94万字的服务标准和厨房管理标准化手册，梳理328项工作细则；规划8套服务动线，开展十余次全流程实战演练；700多名骨干人员联合行业大师研发菜品，形成包含430道菜肴的菜单资源库。公司党委还围绕服务质量、成本控制、安全生产等环节，细化形成212个提升项目。
细节背后，是一支在关键时刻顶得上的队伍。王红告诉记者，党员干部始终保持“战斗”状态：厨师专班的复盘会常常开到深夜；为把牢食品安全关，工作人员通宵值守仓库，收货查验；为了确保服务动作精准，服务人员一次次重复练习。最终，整体保障实现安全零事故、食品零隐患、服务零差错。
大型活动是对服务能力的集中检验，与之同样重要的是让高标准服务走入日常消费。峰会结束后，津旅酒管并未把经验留在档案里，更将其转化为定制宴会套餐、中西式点心伴手礼、主题文创产品和专业会务服务四类业务。记者了解到，利顺德推出费南雪、玛德琳、皇冠曲奇三款西式点心，燕园推出国风特色海棠酥；峰会宴席的菜品特色和出品标准，也被迭代转化为商务宴请、团队用餐、年会答谢宴等不同档位套餐。
“我们要把重要接待中形成的标准化、专业化能力，转化为消费者日常能够感受到的服务品质。”王红说。
把业态盘活：
在房门之外，遇见一座城
在日常，消费者对酒店的期望正从“一张床”向外延伸。行业报告显示，酒店正从“住宿空间”转变为“沉浸式体验本地生活的重要触点”，“酒店+”的融合业态正在拓宽功能和收入边界。
“在这样的趋势下，游客需要的不只是一个落脚点，而是有文化、有体验、有情绪价值的生活方式。酒店对游客来说，成为感知城市特色、深度旅居消费的重要载体。”津旅酒管党委书记、董事何琳表示，津旅酒管没有把旗下三家酒店利顺德、燕园、友谊宾馆套入同一种经营模板，而是根据各自的历史、区位和空间禀赋，探索错位化、特色化运营方式。
在利顺德，酒店与海河游船联动，推出“特色客房+游船套票”，将酒店产品接入游船售票渠道，并同步在在线旅游平台推广。利顺德大饭店驻店经理秦普成介绍，“产品上线以来，累计售出客房648间夜，实现收入102.73万元。”一张船票由此连接起海河夜景、百年建筑、酒店住宿和津味餐饮，也让游船客流进一步转化为酒店客源。
在燕园，幽静的园林不再只是窗外风景，而成为可参与、可消费的生活场景。王红告诉记者，酒店以“光影+演艺+活动+美食”串联吃住行游购娱，陆续推出户外主题下午茶、花园烧烤晚宴、文化市集、瑜伽冥想、夜游燕园等活动，将住宿产品延伸为休闲度假产品。
今年春节，利顺德、燕园、友谊宾馆三店又将相声、魔术和音乐会从剧场、茶馆搬进酒店。利顺德推出《寻声奇旅》音乐会和主题魔术秀，燕园、友谊宾馆分别推出“燕衔新春”“津派趣游”相声专场。秦普成介绍，10余场演出场场满座，并带动客房、餐饮同步增长，不少客人专门预订含演出权益的新春套餐。
“对于外地游客来说，酒店是感受天津的一个重要入口。”秦普成说，“演艺+”打通了吃住娱一体化链条，消费者不出酒店便能接触天津曲艺和本土文化，酒店也由住宿空间转变为城市文化体验场。
把思维更新：
在百年老店，看见新未来
盘活空间之外，津旅酒管还在重新思考：历史悠久的酒店，怎样跟上年轻消费者的脚步？
在利顺德，答案是让历史走出橱窗、住进酒店。
记者了解到，该酒店内的博物馆收藏近3000件文物，住客可以免费参观；孙中山套房、梅兰芳套房等名人套房对外开放，让消费者“与历史同眠”；行浸式戏剧《流光之夜》以整栋建筑为舞台，《时光密钥》沉浸式解密游戏则让游客在寻找线索的过程中了解酒店历史。
历史还可以被品尝。消费者可以在酒店品尝“穿越时光的菜肴”。复古银钥匙、利顺德老楼系列文创，则让消费者把百年饭店的记忆带回家。“我们希望把馆藏历史和建筑文脉转化为可触摸、可参与、可消费的体验，让利顺德成为一座‘可入住的博物馆’。”秦普成说。
在燕园，科技与实景共同营造沉浸体验。
该酒店依托中式园林打造了唐风园游会、实景国风演艺、国潮市集、非遗雅集和主题餐秀等，把园林空间转化为国风文化场景，把传统宴席升级为融合观赏、互动与餐饮的文化体验。谈到建设思路时，王红说：“在繁华都市的中心，拥有一片静谧绿洲，是我们最稀缺的资源。依托这一资源，我们通过古今融合、科技赋能、实景沉浸的方式，持续打造差异化、特色化的国风文旅IP。我们坚持以文塑旅、以旅彰文，积极推动文、旅、商深度融合发展，让酒店不仅是住宿地，更是天津城市文化的展示窗口和生活方式的体验平台。”
如果说沉浸式体验让酒店空间有了新内容，那么数字化转型则在改变酒店服务方式。友谊宾馆正在推进智慧化升级，计划上线自助入住、手机开门、智能梯控、线上一键服务和机器人配送等功能，减少宾客等待时间，适应年轻客群便捷、高效的住宿需求。
但与此同时，技术赋能并不意味着服务“无人化”。王红介绍，友谊宾馆仍将保留人工前台和一对一服务，为老年宾客和有特殊需要的消费者提供帮助。“智慧升级既要有速度，也要有温度。”王红说，津旅酒管希望形成智能自助服务与传统人工服务双线并行的模式，并在条件成熟后向旗下酒店复制推广。
从把迎宾步幅练成“肌肉记忆”，到让消费者在百年建筑中看戏、解密、品尝历史，再到为老牌宾馆装上“智慧芯”，津旅酒管党委正把组织优势转化为服务优势、经营优势和创新优势。
在庆祝中国共产党成立105周年之际，天津津旅酒店管理有限公司党委被授予“全国先进基层党组织”称号。何琳表示，获得荣誉是新的起点，下一步，公司党委将继续推动党建与经营深度融合，完善津旅特色服务标准，丰富“演艺+”、主题文旅、津味餐饮等产品，推进酒店数字化转型，让老酒店讲出新故事，让每一间客房成为消费者读懂天津、体验天津的新入口。