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每秒产出115罐，日均生产1000万罐，销往全球约150个国家和地区……在“中国罐头之都”福建漳州，从原料采集、精密制罐到海外分销，条条智能化生产线昼夜不息。
近日，记者走进福建星光食品有限公司生产车间，全然闻不见鱼腥味。生产线上，珍馐的鲜香分分秒秒被锁入罐中，发往全球。
一圈圈拉环线正被刻进厚度仅为0.25毫米的马口铁罐盖上。“别小看这道工序，能否刻出一圈既密封、保鲜、耐压，又方便开启的拉环线，是影响出口贸易的关键。”在星光食品董事长黄勇平看来，产线的配套是罐头企业快速拓展国际市场的砝码。
据漳州海关统计，2025年，漳州罐头出口额为14.2亿元，同比增长3.3%，出口值在全国设区市中位居第二，居福建省第一。近几年，鱼类罐头成为显著增长点，仅星光食品一家，125克沙丁鱼罐头的日产量就达到40万罐，约需消耗75吨沙丁鱼原材料。
漳州乃至福建并非沙丁鱼主产地，原料从何而来？“原料不足，向外借力。”黄勇平坦言，随着几年前摩洛哥沙丁鱼大幅减产，漳州罐头企业立刻瞄准巴基斯坦、印度、阿曼等国家的深海捕捞。
寻进口与探出口，几乎同时发生。“诸如沙丁鱼、金枪鱼、鲭鱼等鱼类罐头，在非洲和中东多数国家是基础食品与蛋白质来源。125克沙丁鱼罐头仅售3元人民币。”黄勇平说，闯荡国际市场，产品物美价廉的背后，是漳州完整的罐头产业链配套优势。
“背靠强大产业集群，才有迅速创新变通的可能。”3月底，漳州市陈字贸易有限公司总经理陈俊兴带着6大箱不同口味的食品罐头，奔赴乌兹别克斯坦参加食品展会。“我们把主食装进软包装罐头，这一尝试打破了传统罐头生产遵循的模式。”陈俊兴介绍。
陈字贸易的产业链上游是5.5万名农民，中游有80多个生产企业，下游的各类罐头产品已出口156个国家和地区，让小小罐头从田间地头走向国际市场。
“实践证明，谷物软装罐头的市场相当广阔，去年试水就产生1000多万元的销售额，产品铺向十几个国家，但这仅占企业目前出口量的1%。”陈俊兴表示。
灵活强劲的产业链，让漳州罐头行销全球。然而，随着全球食品安全标准升级和技术性贸易壁垒不断加码，罐头出口面临技贸信息不对称、应对成本高等挑战。
去年8月，全国首个聚焦罐头食品领域的国家级技术性贸易措施研究评议基地落地漳州，为我国罐头食品产业应对国际技术壁垒，提升国际竞争力，迈入系统化、专业化，提供法规标准收集、监测预警、技术培训等全链条技贸措施应对服务。
“从被动应对到主动破局，再到参与国际标准评议，这三级跨越是撬动规则话语权的关键。”同发集团副总裁唐瑾在基地分享经验时说。基地运行以来，已帮助福建产罐头以新包装形式出口欧洲，累计发布风险预警90条，组织多场培训，助力企业突破杀菌、热力测试等技术难关。
今年1—2月，漳州罐头出口额为2.6亿元，其中非洲、中东、东亚、大洋洲等地区均有不同程度的增幅，民营企业占出口总值的98.3%。
小小罐头装载着百味食材，更具有地方产业群策群力的创新动能。漳州用全产业链填补全球市场缺口，用敏锐眼光捕捉持续迭代的消费需求，用产业创新之矛破除国际市场无形之盾，让罐头的全球味蕾之旅继续乘风破浪。 （福建日报）